关于比重的问题

酿酒二把刀

起始度1。045，终点1。013   
为什么起始度会比终点度要高呢，按理说经过浓缩以后的麦汁比重会提高的。
请个明白人来解释一下。

ckacha

起始糖度和终点糖度说的是发酵过程的前后，不是熬煮过程的前后。

xwj886680

对对的。而且麦汁冷却以后糖度会改变的

wujianguo

xwj886680 发表于 2016-7-16 19:02
对对的。而且麦汁冷却以后糖度会改变的

糖度不会变，所谓的糖度均是以20度的条件下标定的。在测量的时候，要记得将麦汁冷却，但冷却也无法准确的冷到一个度，所以，测一下麦汁的温度做个校正是必要的。
http://www.brewersfriend.com/hydrometer-temp/