我的安琪发面酵母做的啤酒（泪奔）

13500795050 · 发表于 2016-7-6 21:21:13

这是装瓶二发的图片，拍的一般请大神们指教下，我是不是该放弃这批酒了？

骆驼 · 发表于 2016-7-6 22:11:41

兄弟，你太有想象力了，什么味道分享一下

chiongwong · 发表于 2016-7-6 22:59:58

没看出有什么问题啊，酵母沉下去了貌似，放两周试试看，注意避光保存

13500795050 · 发表于 2016-7-6 23:33:48

这是装瓶第3天的照片，就放在暗室里，没有光，看样子还行，闻着有酒味，不知道能不能成为啤酒了

libn0223 · 发表于 2016-7-7 00:01:36

这。。。。不是做面包的酵母吗

es1900 · 发表于 2016-7-7 08:09:08

面包酵母耐高糖听牛逼的，会成啤酒风味好不好难讲。几百年前啤酒师经常找面包师弄酵母。

13500795050 · 发表于 2016-7-7 08:31:19

我用发面酵母是意外，不是故意用的，我再网上买的酵母，扩倍的时候不小心掉地上废掉了，只能用发面酵母试试了，做出的酒闻起来到是有啤酒的味道，但是装瓶前，我喝了几口，口感很粘稠，感觉酒液里有很多东西，不知道是酵母还是什么，有点微微的酸味，另外有普通啤酒的味道，闻起来清香，喝起来没有感到清香，常温下有点杀口感，感觉还没有二发，co2含量挺多的，不知道怎么回事

dd283232287 · 发表于 2016-7-7 08:46:11

6到飞起

老纳 · 发表于 2016-7-7 09:17:20

酒可以装的再满点。

jiangyx8006 · 发表于 2016-7-7 21:38:52

都装瓶了留着吧，每隔一周开一瓶尝尝，说不定有意外惊喜

Fjw1022 · 发表于 2016-7-7 23:35:14

有创意

gspkatm · 发表于 2016-7-8 17:46:09

液体馒头。这才是中国人的干粮。。期待楼主跟新。。。。

13500795050 · 发表于 2016-7-10 08:29:28

装瓶一周后，没有冷藏，常温下直接开瓶，泡沫喷出来了，喝起来是啤酒的感觉，还是厚重，有点微微的酸味，

xming4321 · 发表于 2016-7-11 09:18:01

饿有点意思有时间试试

asj0088123 · 发表于 2016-7-11 15:59:11

13500795050 发表于 2016-7-10 08:29
装瓶一周后，没有冷藏，常温下直接开瓶，泡沫喷出来了，喝起来是啤酒的感觉，还是厚重，有点微微的酸味， ...

放完酵母得揣碱

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