请问大家酿酒的水用的什么水？

郝洺 · 发表于 2015-5-14 11:30:19

请问大家酿酒的水用的什么水？是自来水么还是纯净水，自己在家酿造需要水处理么，如果需要怎么做水处理

郝洺 · 发表于 2015-5-16 10:20:57

没有人回答么？？

ecoolfish · 发表于 2015-5-18 15:20:55

纯净水比较好，当然很多人用的自来水也作出不错的酒，你可以试试自己家的水，简单的RO净水器就行

zhaomj · 发表于 2015-5-22 16:53:05

水对做酒很重要，主要是pH值（酸碱度）的影响，还有是钙、镁离子的需要。关键是看做什么酒，如果做浅色的小麦酒，用纯净水适当加点自来水补充点钙镁离子就可以，如果是做深色的宗啤、波特、世涛之类的，那用纯净水就不合适了，要起码用矿物质水或纯净水加足量的自来水调和水。

phoenixu · 发表于 2015-5-23 14:23:17

zhaomj 发表于 2015-5-22 16:53
水对做酒很重要，主要是pH值（酸碱度）的影响，还有是钙、镁离子的需要。关键是看做什么酒，如果做浅色的小 ...

之前都用纯净水，这么看来以后应该用矿泉水吧，我之前做的比利时淡艾，棕色修道院，比利时小麦酵母和美式卡斯卡特

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