忍不住开瓶了，唯一问题是泡沫好少？

Maseratii

是酵母太少了还是装瓶时候糖太少了，不清楚原因。
我是根据1升放9g糖（糖没有化开，直接放的瓶里），不知道是不是因为没有充分溶解的原因；另外我是买的套装，里面酵母和啤酒花只有5g，而且我只弄了一半所以酵母和酒花都只放了2.5g，不知道是不是酵母太少了。

气泡太少，图片都不好意思发。

金无刀

好可耐。

Maseratii

金无刀 发表于 2016-6-28 22:32
好可耐。

高手麻烦解答一下撒   忧愁啊………………

手摇豆浆机

做了10L？

手摇豆浆机

http://bbs.homebrew8.com/tools/YP.htm
你酵母放的太少了
这套装有点坑啊

Maseratii

手摇豆浆机 发表于 2016-6-28 23:04
http://bbs.homebrew8.com/tools/YP.htm
你酵母放的太少了
这套装有点坑啊

就是啊，买的时候也没标注份量，拿到手就悔了。
我也估计是酵母太少了，糖再多没东西产生气泡也没用。

西风1989

太少了，你这个标准，做10升酒，酒花也少了············
或者你再常温放几天看看，装瓶气发要常温发酵一个星期

meifo

泡沫少可能是冰箱温度过低（酒太凉），酒杯的形状，倒酒的手法及二发时间太短（20天以后泡沫会细腻很多）。

Maseratii

meifo 发表于 2016-6-29 09:43
泡沫少可能是冰箱温度过低（酒太凉），酒杯的形状，倒酒的手法及二发时间太短（20天以后泡沫会细腻很多）。 ...

6.16号装的瓶。昨天开的，有12天了，还有一瓶周末再开。没有冰镇，应该不存在温度太低。我们这边天气在25-35度左右。
估计最直接原因是酵母太少。

dd283232287

Maseratii 发表于 2016-6-29 11:41
6.16号装的瓶。昨天开的，有12天了，还有一瓶周末再开。没有冰镇，应该不存在温度太低。我们这边天气在25- ...

啤酒花5g也忒少了，20L的小麦啤酒都得用30g，你10l怎么的也得用15g，酵母也是少的可怜，装瓶以后发酵桶下面有酵母泥吗，有的话酵母应该也算是繁殖的挺多的了

手摇豆浆机

Maseratii 发表于 2016-6-28 23:18
就是啊，买的时候也没标注份量，拿到手就悔了。
我也估计是酵母太少了，糖再多没东西产生气泡也没用。 ...

理论上做10L需要大概15g干酵母，
实际操作时，做20L酒用10g干酵母干投也没问题，低于这个量估计就不太行了。
剩下的那一半，你先扩培酵母吧。

Maseratii

手摇豆浆机 发表于 2016-6-29 15:05
理论上做10L需要大概15g干酵母，
实际操作时，做20L酒用10g干酵母干投也没问题，低于这个量估计就不太行 ...

已经用了，第一次做。
下次注意了，的确这套餐配料太少了。

Maseratii

dd283232287 发表于 2016-6-29 14:57
啤酒花5g也忒少了，20L的小麦啤酒都得用30g，你10l怎么的也得用15g，酵母也是少的可怜，装瓶以后发酵桶下 ...

买的时候不懂啊，卖家也没表明份量，到手后才晓得被坑了。
不过出来的酒未到还不错，就是泡子少。