大家有使用过wlp565之类的液态酵母吗？

xwler · 发表于 2016-6-28 10:21:41

如题，不少saison风格都推荐使用wlp 565比利时塞森酵母，这种液态酵母是不经过拓培直接一整管投入发酵桶发酵么？还是说可以经过拓培使用？
鉴于液态酵母获得不易，价格昂贵，若是一次需要投入一管（约8.1盎司），那成本简直刹不住啊

xwler · 发表于 2016-6-28 10:23:10

各位用过的前辈，求指导啊。一次用多少量比较合适？

行者无疆 · 发表于 2016-6-28 12:14:20

用过，三次扩配，一支扩配之后可以做一吨酒。需要摇床，无菌操作室等实验室设备。要的话只能代购，淘宝卖家讲不容易过海关。

xwler · 发表于 2016-6-28 12:28:49

行者无疆发表于 2016-6-28 12:14
用过，三次扩配，一支扩配之后可以做一吨酒。需要摇床，无菌操作室等实验室设备。要的话只能代购，淘宝卖家 ...

谢谢分享，用普通的酵母扩培瓶扩培一次的话，可以实现一支做六十升酒吗？

行者无疆 · 发表于 2016-6-28 14:13:26

xwler 发表于 2016-6-28 12:28
谢谢分享，用普通的酵母扩培瓶扩培一次的话，可以实现一支做六十升酒吗？ ...

有专门的公式计算需要多少酵母，扩配一次酵母增加多少。论坛里应该就有

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