新手求助一发残糖太高

叶闲花 · 发表于 2016-6-17 15:27:41

新手入坑酿了两锅，一锅英式艾尔，酵母s04,一锅世涛，酵母诺宁汉，由于室温24度，转到地下室发酵，地下室温度基本20-21度，用多姐家发酵桶，排除桶没有盖严的问题，二周后残糖分别为7p和5p,期间基本没见过水封有剧烈冒泡反应，求各位大牛指教问题在那。此外，我地下室有点潮湿，湿度计显示80左右，难道这个也有影响导致发酵不给力？

玖号码头 · 发表于 2016-6-19 08:57:36

老子一看就知道是你

chenlong9194 · 发表于 2017-3-8 09:10:21

我也遇到类似问题了：没有见到剧烈发酵阶段，但48小时后开盖看过一次，酵母已经褪去了，上方桶壁有残渣。一发两周后，昨晚刚装完瓶，残糖5P……求解……

xayz110 · 发表于 2017-11-27 13:47:09

我也觉得我这第一锅残糖高，初始密度都1.070了，计划是1.058

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