关于回旋沉淀

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-6-16 10:28:56

大家做回旋沉淀的时候是做的顺时针回旋还是逆时针？早前在一个技术贴上看到，如果在南半球的话应该顺时针，北半球的话应该是逆时针。
之前一直没有管这么多，反正就是一顿搅，回忆一下基本应该都是习惯性的顺时针。上周做一小锅的时候试了一下用逆时针回旋，感觉效果貌似确实好些。
不知道是不是心里作用。。。。大家一起实践探讨一下。

zzzyyy54 · 发表于 2016-6-16 11:06:11

据说北半球反手倒酒泡沫更丰富一些

chiongwong · 发表于 2016-6-16 17:48:28

不曾听说...如果真这样的话，大型设备岂不是要设置两个搅拌方向？不然产品只能卖北半球或者南半球了。

lgbscool · 发表于 2016-6-27 23:24:53

360度搅拌就不存在问题了

不爱喝酒的鱼 · 发表于 2016-6-28 08:50:02

确实有这种说法
不过意义不大

不爱喝酒的鱼 · 发表于 2016-6-28 08:51:53

不爱喝酒的鱼发表于 2016-6-28 08:50
确实有这种说法
不过意义不大

特别是对中小型设备

飚一 · 发表于 2021-7-9 10:21:15

赤道不用搅，搅了也没用

Breath小小东 · 发表于 2021-11-17 10:50:32

确实是有影响，我们做的设备旋沉槽麦汁切线口，也会根据客户是南半球还是北半球去调整切线口的位置，来达到顺时针旋沉或者是逆时针旋沉。

simbawu · 发表于 2021-11-17 12:06:16

我只知道用逆流盘管降温的时候（和回旋沉淀同时进行），回旋的方向要和盘管中冷水运动的方向相反，这样能最大效率冷却。
关于这个南北半球的，我怀疑家酿这么小的设备会有多少影响

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