粉象配方

玖号码头 · 发表于 2016-6-12 10:04:05

上次喝了一瓶淡粉象，感觉非常好喝。不知道哪位高手有配方啊

。是否就是修道院四料的配方啊

chiongwong · 发表于 2016-6-12 22:56:03

主要靠比利时糖和酵母，国内不好酿

玖号码头 · 发表于 2016-6-13 08:48:34

chiongwong 发表于 2016-6-12 22:56
主要靠比利时糖和酵母，国内不好酿

哦哦，明白了

hjhwhl · 发表于 2016-7-25 19:56:02

刚喝了淡粉象，对自己的啤酒更有信心了，现在喝深粉象感觉比浅粉高一点点。

wujianguo · 发表于 2016-7-25 23:32:56

曾经找过这个配方，因为物料配不全就放弃了，特别是Seeds of Paradise ，在amazon.com上是可以购买的，但现在也没明白它的中文是什么？
Pink Elephant All Grain RecipeSubmitted By: Blink (Shared)
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Brewer: Chris
Batch Size: 5.40 gal	Style: Belgian Golden Strong Ale (18D)
Boil Size: 6.68 gal	Style Guide: BJCP 2008
Color: 5.5 SRM	Equipment: Chris' Pot and Cooler ( 5 Gal/19 L) - All Grain
Bitterness: 30.3 IBUs	Boil Time: 60 min
Est OG: 1.080 (19.2° P)	Mash Profile: Single Infusion, Light Body
Est FG: 1.007 SG (1.7° P)	Fermentation: Ale, Three Stage
ABV: 9.7%	Taste Rating: 30.0

IngredientsAmountNameType#
11 lbs 12.00 ozPilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM)Grain1
7.04 ozMunich Malt (9.0 SRM)Grain2
4.96 ozBiscuit Malt (23.0 SRM)Grain3
3.04 ozAromatic Malt (26.0 SRM)Grain4
2 lbsCane (Beet) Sugar (0.0 SRM)Grain5
1.00 ozSaaz [4.0%] - Boil 60 minHops6
1.00 ozStyrian Goldings [5.4%] - Boil 60 minHops7
1.00 ozSaaz [4.0%] - Boil 15 minHops8
0.15 ozGinger Root (Boil 12 min)Misc9
0.42 ozCoriander Seed (Boil 5 min)Misc10
0.15 ozSeeds of Paradise (Boil 5 min)Misc11
1 pkgsBelgian Golden Ale (White Labs #WLP570)Yeast12
1 pkgsSafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04)Yeast13

玖号码头 · 发表于 2016-7-26 09:36:37

wujianguo 发表于 2016-7-25 23:32
曾经找过这个配方，因为物料配不全就放弃了，特别是Seeds of Paradise ，在amazon.com上是可以购买的，但现 ...

非常感谢

玖号码头 · 发表于 2016-7-30 09:21:23

wujianguo 发表于 2016-7-25 23:32
曾经找过这个配方，因为物料配不全就放弃了，特别是Seeds of Paradise ，在amazon.com上是可以购买的，但现 ...

译不出来

能否给个中文的。感激不尽

粗鲁先生 · 发表于 2016-8-16 17:47:38

玖号码头发表于 2016-7-30 09:21
译不出来能否给个中文的。感激不尽

天堂鸟花的种子，西餐烹饪常用

xming4321 · 发表于 2016-10-20 09:40:04

粗鲁先生发表于 2016-8-16 17:47
天堂鸟花的种子，西餐烹饪常用

在淘宝搜索到鹤望兰种子，不知道粉象的甜味是不是他提供的？
另外红色是谁提供的？

xming4321 · 发表于 2016-10-20 09:52:41

wujianguo 发表于 2016-7-25 23:32
曾经找过这个配方，因为物料配不全就放弃了，特别是Seeds of Paradise ，在amazon.com上是可以购买的，但现 ...

看来你这个是深粉配方
浅粉明确写了有樱桃的

y_programmer · 发表于 2017-9-17 21:23:23

@chiongwong 王博士，这个贴5楼的配方里的蔗糖2磅是什么时候加进去呢？另外，两种酵母是一起放吗？最后一个，那个WLP570 的酵母国内买不到，可以用什么酵母替代呢？

y_programmer · 发表于 2017-9-17 21:27:45

@chiongwong 王博士，还有，我喝过粉象的酒那个泡沫的细腻浓厚让我感叹不已，5L这个配方里看不出来能让泡沫那么细腻浓厚的选料啊，或许可以修改一下，你能帮忙修改一下这个配方么？我非常想仿作这款啤酒。

老纳 · 发表于 2017-9-18 09:33:18

据我所知，粉象里并没有加香料。

y_programmer · 发表于 2017-9-18 13:22:59

有哪位高手在么？谁能把5楼这个配方修改一下，弄成国内能买得到的原料制作。感激不尽。

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