新手想求一个夏天酿的配方

玖号码头

刚接触自酿，昨天把锅碗瓢盆买齐了。
求老酒友们赐两个成熟配方。
要求：1、适合夏天室温发酵，家里地下室现在21度的样子，过两天可能会再高一些。
           2、苦度不要超过30IBU
           3、操作相当来说简单一些的。
           4、发酵时间不要求太长的（太长了等的心慌）

谢谢了，不胜感激

chiongwong

比较适合酿造赛松。

19升，假定糖化效率73%，酒精度5.5%ABV

4.2公斤 皮尔森麦芽
0.567公斤 小麦芽
30克萨兹 煮60分钟
20克萨兹 煮15分钟
拉曼Belle Saison酵母，26度发酵10天，倒桶一周，装瓶，加糖。再过一两周可喝。

老丹

比利时四料

手摇豆浆机

老丹 发表于 2016-6-11 10:11
比利时四料

对于第一次酿来说，太复杂了吧

玖号码头

chiongwong 发表于 2016-6-10 20:13
比较适合酿造赛松。

19升，假定糖化效率73%，酒精度5.5%ABV

谢谢班长

玖号码头

老丹 发表于 2016-6-11 10:11
比利时四料

谢谢热心的朋友

玖号码头

chiongwong 发表于 2016-6-10 20:13
比较适合酿造赛松。

19升，假定糖化效率73%，酒精度5.5%ABV

请问版 主，这个配方的出糖水和洗槽水各用多少啊，还有二发用多少糖呢

玖号码头

chiongwong 发表于 2016-6-10 20:13
比较适合酿造赛松。

19升，假定糖化效率73%，酒精度5.5%ABV

出糖和洗 槽温度分别是68和78吗

chiongwong

玖号码头 发表于 2016-6-12 09:17
出糖和洗 槽温度分别是68和78吗

14升73度热水糖度化66-67度，17升水洗槽78度

玖号码头

chiongwong 发表于 2016-6-12 22:44
14升73度热水糖度化66-67度，17升水洗槽78度

73度？还是66－67度

chiongwong

玖号码头 发表于 2016-6-21 16:41
73度？还是66－67度

假设麦子温度是20度，烧73度热水混合后达到目标温度67度左右

玖号码头

chiongwong 发表于 2016-6-22 16:48
假设麦子温度是20度，烧73度热水混合后达到目标温度67度左右

明白了，谢谢

郑州精酿

老丹 发表于 2016-6-11 10:11
比利时四料

您好，请问亚麻黄酒花怎么会是75分钟呢？请指教

月亮山头

chiongwong 发表于 2016-6-10 20:13
比较适合酿造赛松。

19升，假定糖化效率73%，酒精度5.5%ABV

4.2公斤 皮尔森麦芽  换成澳麦怎样

chiongwong

月亮山头 发表于 2016-6-26 21:33
4.2公斤 皮尔森麦芽  换成澳麦怎样

澳麦皮尔森可以