第一次家酿一发完毕，二发加糖直接加在了倒桶里不知道...

疯狂的兔子

一次发酵完毕！二发采用的是，把酒倒入倒桶 一共15升酒，在里面直接放了135克的葡萄糖！按照每1L酒9G糖计算！完后装瓶。在之前的一次发酵桶底部取出酵母！不知道这样好还是装瓶的时候每一瓶一瓶的放糖好？  还有就是我在一发桶里取出的酵母怎么处理跟使用？谢谢各位了！！！！！！！！！！

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无菌水洗涤，冰箱冷藏，三到五天内使用。

reko2ibm

先放唐再倒桶 均匀些，酵母留下冷开水洗几次 还能用的。

疯狂的兔子

reko2ibm 发表于 2016-6-9 21:45
先放唐再倒桶 均匀些，酵母留下冷开水洗几次 还能用的。

3Q 好的 下次试试 估计这次酵母不行了 我用的测量糖度就麦汁冲洗的酵母。。。。。

chiongwong

酵母泥的收集和清洗参见这个帖子：http://bbs.homebrew8.com/thread-792-1-1.html

如果主发酵结束后直接装瓶的话，可以先把糖水煮沸冷却，倒入空桶，然后倒桶，这样糖水溶解会比较均匀。

我通常是每瓶直接添加冰糖，330ml的加两颗，效果一直不错。建议主发酵结束后还是倒桶放置1～2周，沉淀一下酵母，然后再装瓶。

haha_6677

chiongwong 发表于 2016-6-10 13:44
酵母泥的收集和清洗参见这个帖子：http://bbs.homebrew8.com/thread-792-1-1.html

如果主发酵结束后直接装 ...

一般倒桶以后是直接装瓶好，还是放个几天继续澄清一下再装瓶？继续澄清的话二发酵母会不会不够？

chiongwong

haha_6677 发表于 2016-6-11 16:39
一般倒桶以后是直接装瓶好，还是放个几天继续澄清一下再装瓶？继续澄清的话二发酵母会不会不够？ ...

建议倒桶，放几天再装瓶，二发酵母是够的，只是需要较长时间瓶中发酵，三周差不多。

大肚汉

宜家瓶子保压效果不好

手摇豆浆机

你用透明的瓶子还直接着光，这样可不行啊

疯狂的兔子

大肚汉 发表于 2016-6-13 20:08
宜家瓶子保压效果不好

感觉是有点

疯狂的兔子

手摇豆浆机 发表于 2016-6-13 21:39
你用透明的瓶子还直接着光，这样可不行啊

没 内是我刚装完瓶的时候照的 换屋了

feedback

chiongwong 发表于 2016-6-11 23:54
建议倒桶，放几天再装瓶，二发酵母是够的，只是需要较长时间瓶中发酵，三周差不多。 ...

一发后倒桶，加糖到倒桶中，放置1～2周（倒桶还要加水封的吧？），再装瓶不需要再加糖了吧？装瓶后再等一个月？

zzhsy

chiongwong 发表于 2016-6-11 23:54
建议倒桶，放几天再装瓶，二发酵母是够的，只是需要较长时间瓶中发酵，三周差不多。 ...

洗出来的酵母能在冰箱里放多久？

chiongwong

zzhsy 发表于 2016-9-20 23:58
洗出来的酵母能在冰箱里放多久？

最好尽快使用，放个把月没啥问题，也有放几个月的情况

monsterbrew

chiongwong 发表于 2016-6-10 13:44
酵母泥的收集和清洗参见这个帖子：http://bbs.homebrew8.com/thread-792-1-1.html

如果主发酵结束后直接装 ...

倒桶防止1-2周后，装瓶不需要再加糖了吧？