双料？三料？四料？

阮先生的酒 · 发表于 2016-6-6 15:41:40

本帖最后由阮先生的酒于 2016-6-6 15:42 编辑

第三次做酒，想要做高度数的啤酒，于是用了4.5kg的基麦，0.25kg的澳洲水晶麦，0.25kg的美国水晶麦，夏天了就用M27酵母，啤酒花用了卡斯卡特和春分。分步出糖40度20分钟，60度30分钟，70度30分钟，实收麦汁11升。尝起来很甜，问问大神们我这是几料啊？（中间怕糖度不够还加了混合蜂蜜）如果可以的话，准备存着过年。

chiongwong · 发表于 2016-6-6 15:48:27

本帖最后由 chiongwong 于 2016-6-6 15:58 编辑

水晶麦芽色度是多少？酿了多少升？初始糖度是多少？蜂蜜加了多少？苦度值是多少？没有这些参数的话不好说是双料，三料还是四料。

知鱼cc · 发表于 2016-6-7 08:55:32

按这个量应该可以做20升的吧？

阮先生的酒 · 发表于 2016-6-7 09:43:01

chiongwong 发表于 2016-6-6 15:48
水晶麦芽色度是多少？酿了多少升？初始糖度是多少？蜂蜜加了多少？苦度值是多少？没有这些参数的话不好说是 ...

色度应该在150E，酿了11升，初始糖度大概在20（进发酵罐的糖度），蜂蜜加了200g，苦度值没算。

chiongwong · 发表于 2016-6-7 11:02:45

阮先生的酒发表于 2016-6-7 09:43
色度应该在150E，酿了11升，初始糖度大概在20（进发酵罐的糖度），蜂蜜加了200g，苦度值没算。 ...

大致计算了一下，应该是在四料的范畴，你看看下面这个BeerSmith的配方设计界面。更多关于这个软件的使用方法参见“配方讨论版”我写的帖子。

haffer · 发表于 2016-6-7 11:51:38

BeerSmith用处还真不少，好好学学。

阮先生的酒 · 发表于 2016-6-8 23:59:35

chiongwong 发表于 2016-6-7 11:02
大致计算了一下，应该是在四料的范畴，你看看下面这个BeerSmith的配方设计界面。更多关于这个软件的使用 ...

简直神了，我的啤酒颜色和这个BeerSmith的配方设计界面出现的颜色一样啊

chiongwong · 发表于 2016-6-9 15:19:58

阮先生的酒发表于 2016-6-8 23:59
简直神了，我的啤酒颜色和这个BeerSmith的配方设计界面出现的颜色一样啊 ...

必须的，原材料数据如果准确的话出来的预测数值也都还是挺准的

		自动登录	找回密码
密码			加入论坛

双料？三料？四料？

本帖子中包含更多资源