大家平时做酒，方子大多是20L的量，如果我做成100升或80升呢

qtian

大家平时做酒，方子大多是20L的量，如果我做成100升或80升呢？是单纯的所有材料乘4倍或5倍就可以了么？？？

gspkatm

麦芽，酒花，水都是单纯的物质。键盘侠建议你考虑考虑酵母，毕竟这是生物，100L的器皿，压力（深浅）应该会影响含氧量。。。酵母投多投少，成本是其次，主要是效率。明天才做第一锅的人说的话，不知道有没有想多，抛砖引玉了~

Maseratii

铁柱问这个问题也是我的疑问，我酿10升，此前有人回复我说用20升的方子/2，后又有人说不一定。
所以，沙发的回答也正是我的想法，其他可以差不多，关键是效率，其有关乎到酵母。
今天我也是第一锅，10升，结果煮沸后只有5升不到，经验缺乏，至此才明白为什么收集的时候要多收集。

说了这么多貌似也没说到正题，我是今晚第一锅，你还可以翻到我发帖问是不是失败了，至于如何判断用量，我引用网友的回复“置顶有个软件叫BEERSMITH，用它来计算测试用量。”，所以也就不一定都是除以2了。

qtian

gspkatm 发表于 2016-6-2 21:59
麦芽，酒花，水都是单纯的物质。键盘侠建议你考虑考虑酵母，毕竟这是生物，100L的器皿，压力（深浅）应该会 ...

我是去年开始做的，现在最多一次40升。最近想换个大点一次多做点，但是感觉做多了应该不是单纯的*2这样子

lgbscool

要计算一下酒花苦度，置顶有换算器，你方子苦度40，算出来100升的苦度也要在40左右，其他的楼下回答

闷疙瘩

不能单纯的用20L的配方直接翻倍，这样肯定不行，建议学习一下简单的理论知识，例如高岩的《喝自己酿的啤酒》，里面也有计算方法

qtian

闷疙瘩 发表于 2016-6-13 17:03
不能单纯的用20L的配方直接翻倍，这样肯定不行，建议学习一下简单的理论知识，例如高岩的《喝自己酿的啤酒 ...

好的，看来确实是要像高岩说的，要多看几次，因为我们的经验也在增加每次看的点都不同