买了一台150升的煮面炉，请问酿100升的啤酒配方。

油糖果 · 发表于 2016-5-9 15:39:42

20的升的酿过了，套餐的，但是听说100升的配比跟20的关系不是*5倍这么简单，所以想请问下大师们，100L酒的煮沸和一发，需要配多少啤酒花和酵母？

wx1976 · 发表于 2016-5-9 15:46:28

同问哦。。。。。。。。。。。。。。

西风肥马 · 发表于 2016-5-9 16:24:10

苦度啥的，就按论坛的计算工具计算吧。

酵母，这个比较复杂，下载高大师的书，然后慢慢算吧，这实在是个很复杂的过程。

楼主一定要上图啊。搞这么大设备的，太有专业精神啦。

油糖果 · 发表于 2016-5-9 17:21:06

哎哟，朋友太多，两个发酵桶一次做40升，两天就给整没了

haffer · 发表于 2016-5-9 20:33:27

油糖果发表于 2016-5-9 17:21
哎哟，朋友太多，两个发酵桶一次做40升，两天就给整没了

好酒量！！！

lotos · 发表于 2016-5-9 21:33:59

我除了酵母扩培，其它的简单X5处理。

chiongwong · 发表于 2016-5-10 00:22:04

麦芽、水、酵母都可以按比例处理，啤酒花的用量按照 http://bbs.homebrew8.com/tools/IBU.htm 计算到目标值即可。其实，如果会使用 beersmith 软件的话可以直接缩放，论坛上有这个软件下载（英文版）

油糖果 · 发表于 2016-5-10 00:27:39

chiongwong 发表于 2016-5-10 00:22
麦芽、水、酵母都可以按比例处理，啤酒花的用量按照 http://bbs.homebrew8.com/tools/IBU.htm 计算到目标值 ...

呵呵，看不懂啊。你能帮看看不？100L水，纯澳麦芽。啤酒花和酵母添加多少？

formatpeel · 发表于 2016-5-10 08:02:23

150L锅，一次100L，家好大呀！

chiongwong · 发表于 2016-5-10 09:30:02

油糖果发表于 2016-5-10 00:27
呵呵，看不懂啊。你能帮看看不？100L水，纯澳麦芽。啤酒花和酵母添加多少？ ...

你得先把20L配方写出来才行啊...

altman17 · 发表于 2016-5-10 10:26:37

我没有100l那么大设备但是我的设备每次大概出两美式发酵桶一桶20L 我酵母就按着原来每桶20L放多少加的酒花我按着论坛里的计算器算的

油糖果 · 发表于 2016-5-10 12:22:05

altman17 发表于 2016-5-10 10:26
我没有100l那么大设备但是我的设备每次大概出两美式发酵桶一桶20L 我酵母就按着原来每桶20L放多少加的 ...

发酵桶是140L的，一次发酵100L，所以是全部一起发酵，分开5个20升发酵的话就用原来的配方也行

Mr.bear · 发表于 2016-5-10 14:24:30

楼主大手笔啊 beertools有中文版的试用期30天很方便在里面直接可以算出来~~~~

油糖果 · 发表于 2016-5-10 16:38:26

Mr.bear 发表于 2016-5-10 14:24
楼主大手笔啊 beertools有中文版的试用期30天很方便在里面直接可以算出来~~~~

请问这个中文版在哪下载啊？

Mr.bear · 发表于 2016-5-12 19:25:18

油糖果发表于 2016-5-10 16:38
请问这个中文版在哪下载啊？

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