酵素的酵母可以做啤酒吗？

liuquanqix2 · 发表于 2016-4-29 23:56:02

我父亲在水果酵素，我看酵素发酵好后，瓶中也有一层沉淀，那是酵母吗。

西风肥马 · 发表于 2016-4-30 00:02:41

做出来的是酵素，而不是啤酒

chiongwong · 发表于 2016-4-30 11:17:54

建议使用专用啤酒酵母，并且在酿酒之前弄清楚想酿的是什么风格的啤酒，从而选用适合酿造该风格的酵母

liuquanqix2 · 发表于 2016-4-30 23:07:34

西风肥马发表于 2016-4-30 00:02
做出来的是酵素，而不是啤酒

好的，谢谢

liuquanqix2 · 发表于 2016-4-30 23:09:17

chiongwong 发表于 2016-4-30 11:17
建议使用专用啤酒酵母，并且在酿酒之前弄清楚想酿的是什么风格的啤酒，从而选用适合酿造该风格的酵母 ...

谢谢，版主

sorrowfulatrine · 发表于 2016-5-21 00:48:40

水果酵素啊..估计有点类似于自然发酵吧..如果做成功的话用来做酸面团面包肯定是没问题,,对于啤酒这种对发酵风味要求很高的东西来说风险还是太大了哈哈

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