求助！仿福佳白发酵10小时后溢出来了～～！1

西瓜 · 发表于 2015-4-26 16:12:34

用的是仿福佳白的配方，22升装到美式发酵桶里，10个小时后溢出来了。问下论坛里的各位朋友这个是怎么回事？？应该怎么处理？？
谢谢了

西风肥马 · 发表于 2015-4-26 20:39:08

擦干净，等不溢出了，重新封回去。

可以温度高了。麦汁多了也是原因之一。

欧阳克 · 发表于 2015-4-26 23:24:42

酵母多了也有关系

啤博士 · 发表于 2015-4-27 00:50:41

我觉得主要还是装的太多了。。。

temp9 · 发表于 2015-4-27 09:32:01

美桶装22L太多了吧

大核桃 · 发表于 2015-4-27 16:38:07

爆浆了，小麦啤爆浆很正常，其他啤酒就不会爆，注意卫生换个塞子就好了，对酒影响不大，能看下仿福佳的配方吗

pinknick · 发表于 2015-4-28 11:29:28

我的也大量喷射，观察了一下貌似是麦汁多了点，不影响的。

fox1225 · 发表于 2015-5-4 09:54:28

我的小麥也噴發了，不過2天之後就穩定了。

啤哩啪啦 · 发表于 2015-5-4 13:18:38

装填麦汁的体积控制为发酵容器总容积的80%，比较合理

瘦狸扑 · 发表于 2016-5-11 10:00:25

小麦要留出更多的泡沫空间，装太满了必然溢出啊

jason711004 · 发表于 2016-5-11 10:52:27

楼主的发酵桶桶盖的边儿没有剪去？

zanes321 · 发表于 2017-10-1 12:29:22

是呀，没有剪边，很难打开的

648309565 · 发表于 2017-10-23 18:04:36

室温19度一样的配方为什么一天水封就不冒泡了。。？

lingyi3966 · 发表于 2017-10-25 21:49:01

不撕边开桶器能打开不？

柳小麦119 · 发表于 2017-10-29 22:29:49

麦汁多了，

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