野酵母采集

13704159334 · 发表于 2016-4-15 14:54:04

国外有个三集的视频教如何收集野生的啤酒酵母但是国外的视频全英文我也听不懂有没有大师可以详细介绍一下如何收集野生酵母。或者是这个视频翻译一下。
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13704159334 · 发表于 2016-4-15 16:27:33

一二三四五金木水火土大师快快现身吧
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chiongwong · 发表于 2016-4-16 09:11:09

我之前翻译了第一个，看这个帖子的第三个视频：http://bbs.homebrew8.com/thread-792-1-1.html

13704159334 · 发表于 2016-4-16 09:12:23

chiongwong 发表于 2016-4-16 09:11
我之前翻译了第一个，看这个帖子的第三个视频：http://bbs.homebrew8.com/thread-792-1-1.html ...

大师有没有微信呀交个朋友吧我会发红包的
来自: 微社区

13704159334 · 发表于 2016-4-16 09:56:55

chiongwong 发表于 2016-4-16 09:11
我之前翻译了第一个，看这个帖子的第三个视频：http://bbs.homebrew8.com/thread-792-1-1.html ...

大师野生酵母是艾尔酵母还是拉格酵母？
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13704159334 · 发表于 2016-4-16 10:34:00

大师请留步大师哪去了大师
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sorrowfulatrine · 发表于 2016-5-21 01:01:50

乱入表示野生酵母的收集其实很简单很简单很简单做面包随随便便都能做出所谓天然酵母但是几乎所有的天然酵母都会含有乳酸菌然后就是酵母本身的风味无法保证在面包这个领域上来说天然酵母的风味一般来说是可以保障的只要你培养成功形成一个稳定的你想要的菌群关系也就是以酵母菌和乳酸菌为主导的但是啤酒真的真的我记得那段视频后面是不是有个把酵母分离出来的工序不然还是算了

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