波特装瓶一周后忍不住开了一瓶，

qtian · 发表于 2016-4-9 18:51:43

感觉不是很理想
来自: 微社区

西风肥马 · 发表于 2016-4-9 20:06:58

才一周

放3个月再说！

qtian · 发表于 2016-4-9 20:35:16

西风肥马发表于 2016-4-9 20:06
才一周

放3个月再说！

好难等

西风肥马 · 发表于 2016-4-9 21:42:59

qtian 发表于 2016-4-9 20:35
好难等

熬着。都这样

qtian · 发表于 2016-4-9 22:04:49

西风肥马发表于 2016-4-9 21:42
熬着。都这样

好，等着

zhaomj · 发表于 2016-4-11 11:11:27

本帖最后由 zhaomj 于 2016-4-11 11:15 编辑

我已经熬了6个月了，每个月都尝尝，1个月一个样，越来越好。泡沫越来越细腻，苦味越来越融合，并有所降低。酒精度也越来越融合，喝不出有酒精的感觉。酒也越来越清。酒的香气也越来越突出。唯一的不好就是酒也越来越少

qtian · 发表于 2016-4-11 14:09:05

zhaomj 发表于 2016-4-11 11:11
我已经熬了6个月了，每个月都尝尝，1个月一个样，越来越好。泡沫越来越细腻，苦味越来越融合，并有所降低。 ...

但是IPA估计等久了香味会变少吧

zhaomj · 发表于 2016-4-11 15:50:58

本帖最后由 zhaomj 于 2016-4-11 16:11 编辑

你说的香气丢失问题，我也有体会。装瓶时啤酒的香气很浓，但是瓶存1个月后，酒所闻到的香气极剧下降。在存了4个月之后，酒内的香气会逐渐增加。但香气有所改变，会在酒花香中带着脂香。或者说随着存储时间的增加，酒闻着的香气减少喝着的香气增加。这种转变过程很有意思。

我最近喝了款比利时智美金盖，闻到的和喝到的香气都很重，一看出产日期，是2015年5月。

utic · 发表于 2016-4-17 11:04:51

zhaomj 发表于 2016-4-11 11:11
我已经熬了6个月了，每个月都尝尝，1个月一个样，越来越好。泡沫越来越细腻，苦味越来越融合，并有所降低。 ...

就好比一个女人从十八岁陪到倪八十岁，虽然剩下的时间越来越少了，可是过程是美妙的。

beckham666 · 发表于 2016-7-23 20:00:49

utic 发表于 2016-4-17 11:04
就好比一个女人从十八岁陪到倪八十岁，虽然剩下的时间越来越少了，可是过程是美妙的。 ...

我喜欢这个比喻

xming4321 · 发表于 2016-7-25 14:51:21

zhaomj 发表于 2016-4-11 11:11
我已经熬了6个月了，每个月都尝尝，1个月一个样，越来越好。泡沫越来越细腻，苦味越来越融合，并有所降低。 ...

从来都美放过超过1月

酒虫不等人

zhaomj · 发表于 2016-7-25 16:52:08

xming4321 发表于 2016-7-25 14:51
从来都美放过超过1月酒虫不等人

那好酒也没喝到呀。其实这个问题很好解决，多做点呀。

wanqian · 发表于 2016-7-25 17:04:40

看着不错，自酿啤酒尝着尝着，就没了，总是感觉不够喝！

xming4321 · 发表于 2016-7-25 18:02:14

zhaomj 发表于 2016-7-25 16:52
那好酒也没喝到呀。其实这个问题很好解决，多做点呀。

目前就20l的设备一次做不了太多

不过也许我可以一发完跟着做第二锅

zhaomj · 发表于 2016-7-26 08:08:22

本帖最后由 zhaomj 于 2016-7-26 08:21 编辑

xming4321 发表于 2016-7-25 18:02
目前就20l的设备一次做不了太多不过也许我可以一发完跟着做第二锅

真聪明！

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波特装瓶一周后忍不住开了一瓶，

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