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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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BEER STYLE 2014

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发表于 2015-4-21 14:51:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 wktj 于 2015-4-21 15:23 编辑

1.      Standard American Beer
  1A. American Light Lager
  1B. American Lager
  1C. Cream Ale
  1D. American Wheat Beer
2.      International Lager
  2A. International Pale Lager
  2B. International Amber Lager
  2C. International Dark Lager
3.      Czech Lager
  3A. Czech Pale Lager
  3B. Czech Premium Pale Lager
  3C. Czech Amber Lager
  3D. Czech Dark Lager
4.      Pale Malty European Lager
  4A. Munich Helles
  4B. Festbier
  4C. Helles Bock
5.      Pale Bitter European Beer
  5A. German Leichtbier
  5B. Kölsch
  5C. German Exportbier
  5D. German Pils
6.     Amber, Malty European Lager
  6A. Märzen
  6B. Rauchbier
  6C. Dunkles Bock
7.      Amber, Hoppy European Beer
   7A. Vienna Lager
  .7B. Altbier
  .7C. Kellerbier : a Munich Kellerbier
                         b Franconian Kellerbier
8.      Dark European Lager
   8A. Munich Dunkel
   8B. Schwarzbier
9.       Strong European Lager
    9A. Doppelbock
    9B. Eisbock
    9C. Baltic Porter
10.       German Wheat Beer
    10A. Weissbier
    10B. Dunkels Weissbier
    10C. Weizenbock
11.       English Bitters
    11A. Ordinary Bitter
    11B. Best Bitter
    11C. Strong Bitter
12.       Pale English Beer
    12A. English Golden Ale
    12B. Australian Sparkling Ale
    12C. English IPA
13.       Brown English Beer
    13A. Dark Mild
    13B. English Brown Ale
    13C. English Porter
14.       Scottish Ale
    14A. Scottish Light
    14B. Scottish Heavy
    14C. Scottish Export
15.       Irish Beer
    15A. Irish Red Ale
    15B. Irish Stout
    15C. Irish Extra Stout
16.       Dark British Beer
    16A. Sweet Stout
    16B. Oatmeal Stout
    16C. Tropical Stout
    16D. Foreign Extra Stout
17.       Strong British Ale
    17A. English Strong Ale
    17B. Old Ale
    17C. Wee Heavy
    17D. English Barleywine
18.       Pale American Ale
    18A. Blonde Ale
    18B. American Pale Ale
19.       Dark American Beer
    19A. American Amber Ale
    19B. California Common
    19C. American Brown Ale
20.       American Porter and Stout
    20A. American Porter
    20B. American Stout
    20C. Russian Imperial Stout
21.       IPA
    21A. American IPA
    21B. Specialty IPA : a Black IPA
           Specialty IPA : b Brown IPA
           Specialty IPA : c White IPA
           Specialty IPA : d Rye IPA
           Specialty IPA : e Red IPA
22.       Strong American Ale
    22A. Double IPA
    22B. American Strong Ale
    22C. American Barleywine
    22D. Wheatwine
23.       European Sour Ale
    23A. Berliner Weisse
    23B. Flanders Red Ale
    23C. Oud Bruin
    23D. Lambic
    23E. Gueuze
    23F. Fruit Lambic
24.       Belgian Ale
    24B. Belgian Pale Ale
    24C. Bière de Garde
25.       Strong Belgian Ale
    25A. Belgian Blond Ale
    25B. Saison
    25C. Belgian Golden Strong Ale
26.       Trappist Ale
    26A. Trappist Single
    26B. Belgian Dubbel
    26C. Belgian Tripel
    26D. Belgian Dark Strong Ale
27.     Historical Beer
      a. Gose
      b .Piwo Grodziskie
      c .Lichtenhaine
      d .Roggenbier
      e .Sahti
      f .Kentucky Common
      g .Pre-Prohibition Lager
      h .Pre-Prohibition Porter
      i .London Brown Ale
INTRODUCTION TO SPECIALTY-TYPE BEER (CATEGORIES 28-34)
28.      American Wild Ale
   28A. Brett Beer
   28B. Mixed-Fermentation Sour Beer
   28C. Soured Fruit Beer
29.       Fruit Beer
    29A. Fruit Beer
    29B. Fruit and Spice Beer
    29C. Specialty Fruit Beer
30.      Spiced Beer
   30A. Spice, Herb, or Vegetable Beer
   30B. Autumn Seasonal Beer
   30C. Winter Seasonal Beer
31.       Alternative Fermentables Beer
    31A. Alternative Grain Beer
    31B. Alternative Sugar Beer
32.       Smoked Beer
    32A. Classic Style Smoked Beer
    32B. Specialty Smoked Beer
33.       Wood Beer
    33A. Wood-Aged Beer
    33B. Specialty Wood-Aged Beer
34.       Specialty Beer
    34A. Clone Beer
    34B. Mixed-Style Beer
    34C. Experimental Beer
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 楼主| 发表于 2015-4-21 15:28:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 wktj 于 2015-4-21 15:38 编辑

以上信息来自BJCP发布的2014 BJCP STYLE GUIDELINES
这是美国人对世界啤酒分类的理解吧,它按大概按国家地区把啤酒分了风格,在子项里具体描述了ALE  与LAGER的不同风格.
这与传统经典啤酒的分类(本国内)方法不太一样.
如德国风格:http://wenda.haosou.com/q/1381655221060176
搜百科时链接到的,借用下哈

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