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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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我这的水。ph值8.94 有点高,哪位来支支招

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发表于 2016-3-24 13:16:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
桶装纯净水成本高,少酿(实验)还行,但是量产太不合适了,总不能开个小酒厂,附带个纯净水厂吧。 高大师的书上说,加焦麦芽能降低ph值,可是是黑啤,我要是酿淡啤呢?

前天把水烧开后晾凉后测了下ph值9.11,我真是醉了。怎么把水降到ph7. 多呀。
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发表于 2016-3-24 13:27:15 | 显示全部楼层
用柠檬酸。PH稳定液。

也可以买个纯水机,千把块钱。
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发表于 2016-3-24 13:35:28 | 显示全部楼层
食用的柠檬酸 小苏打 可以调节水的ph值 经济实惠
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发表于 2016-3-24 15:22:45 | 显示全部楼层
你先看看你的测试准不准吧。你用是试纸(会受潮失效)还是测试笔(需要经常校准)?
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发表于 2016-3-24 22:40:38 | 显示全部楼层
不光ph,很多地方自来水不干净,不适合酿酒,要过滤或者纯水,但桶装纯水也有假的。
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发表于 2016-3-25 16:43:06 | 显示全部楼层
我用屈臣氏青柠汁 调酸,20L麦汁大约100ml 。用柠檬汁调PH
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发表于 2016-10-29 23:32:48 | 显示全部楼层
哥。。您这是什么水。。
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发表于 2016-11-3 12:46:13 | 显示全部楼层
面碱,小苏打,柠檬汁,海盐都试过。。。
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