各位家酿是如何让酒变清澈的？

行者无疆 · 发表于 2016-3-16 20:54:46

年前做了好几桶酒准备过年喝的，最近拿出来喝发现瓶子里面的酒很清澈，但是开盖之后还是会把底下的酵母带上来，倒进杯子里影响美观。各位有什么好办法让酒里酵母少一点？

MegaZheng · 发表于 2016-3-16 21:20:57

用皮管儿倒桶笨法子吧呵呵

来点红的 · 发表于 2016-3-17 00:40:28

瓶里糖发就是这样，没法治的，除非升级成气发，那需要一整套的装备，还没地方去买现成的，有兴趣可以上酿酒吧看我的帖子，或者网上也有很多，

纳格兰 · 发表于 2016-3-17 08:04:32

如果用KEG桶的话就简单了，倒一次桶就可以了。

zhaomj · 发表于 2016-3-17 09:44:33

不用急着喝酒，放3个月不动瓶底酵母渣就会变成硬痂。3月后酒更好喝。

西风肥马 · 发表于 2016-3-17 12:45:41

开盖后迅速把酒都倒出来，注意不把酵母带上就行。

hebjean · 发表于 2016-3-19 13:47:40

这个就和女士戴戒指穿丝袜一个道理。你先穿丝袜在戴戒指，

意思是你倒的差不多了。快要倒出瓶底了马上要倒出有酵母的酒了，酒别倒了。剩下点酒混着酵母的不要了。。。。

简单不？

行者无疆 · 发表于 2016-4-3 14:22:20

纳格兰发表于 2016-3-17 08:04
如果用KEG桶的话就简单了，倒一次桶就可以了。

keg气发是不是主发酵完冷藏让酵母完全沉淀，再装keg加二氧化碳冷藏？是否需要放16度一周双乙酰还原这一步？

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