冷却好的麦汁最迟可以什么时候添加酵母？

行者无疆 · 发表于 2016-3-15 19:26:25

最近赶着做几批酒，酵母快递还没到，可以熬煮冷却好麦汁第二天再添加酵母吗？拉格的话主发酵12度，这个温度放一天再加酵母可以吗？

lotos · 发表于 2016-3-15 19:33:49

这得降到1-2度才能抑菌吧

formatpeel · 发表于 2016-3-15 20:15:09

太心急了吧，酵母没到就开干！晚几个小时不算事，你这是要晚几天呀。没这么干过，没什么发言权。补救办法就是酵母到了把麦汁从新煮开再冷却

西风肥马 · 发表于 2016-3-16 09:15:04

但愿没感染吧。如果没感染，问题应该不大。

行者无疆 · 发表于 2016-3-16 20:50:06

酵母第二天上午才能到，今天下午五点左右结束。准备不充氧，麦汁进罐之后密封起来。问过朋友，酵母迟加一两天没事

MegaZheng · 发表于 2016-3-16 21:54:07

应该没事，不过以后应该都准备齐活了再开工

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