酵母对啤酒的风味影响如何

lllsg

如题，投放不同类型的酵母对啤酒的口味有多大影响？ 有人说没影响，口味依赖于麦芽跟酒花，是这样吗？

金无刀

不同的动物吃相同的食物排泄物气味是不一样的。

西风肥马

金无刀 发表于 2016-3-3 08:55
不同的动物吃相同的食物排泄物气味是不一样的。

老刀说的太形象了。就是这个道理！

formatpeel

金无刀 发表于 2016-3-3 08:55
不同的动物吃相同的食物排泄物气味是不一样的。

高！太精辟了

zhaomj

那是因为不同的动物肚子里的菌群比例不一样所致。这也说明酵母对口味还是有影响的。但影响有限。因为排泄物的气味很快飘散了。

来点红的

影响比较大，用比利时的safale和澳洲的通用酵母的差距还是有的，当然这个比较只能其他条件相同的情况下

lllsg

金无刀 发表于 2016-3-3 08:55
不同的动物吃相同的食物排泄物气味是不一样的。

多谢前辈

金无刀

lllsg 发表于 2016-3-6 21:04
多谢前辈

哪有啥子前辈晚辈高辈矮辈，大家共同爱好，共同学习。