拉格入门请教

hmj235570 · 发表于 2016-3-1 11:41:09

1. 这三种酵母有什么区别：产品说明比较笼统，有前辈用过的指点一下！
W34/70  拉格酵母（麦香）
S-189    拉格酵母（清香）
S-23    拉格酵母（水果香）
2. 2发装瓶是在5度28天发酵之后，还是升温结束后装瓶再5度发酵28天？

chandler · 发表于 2019-10-27 14:36:49

也等答案，谢谢大佬

qwerty2001 · 发表于 2019-10-30 08:33:46

最后一个，应该是一发后升温，还原双乙酰之后再二发。酵母么，不了解

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