我想开个啤酒馆。关于一些问题想问一下各位朋友。

dkflower · 发表于 2016-1-22 17:09:26

如题。目前的几个问题1：自产自销不想装瓶因为太麻烦，有其他方法吗？比如扎啤桶。如果用扎啤桶是不是需要二氧化碳瓶？没有的话没法倒出来吧。其他方法如果也可以的话力求简便求推荐。
                                 2:  夏天天热的时候该咋办呢？家虽在东北但伏天气温也得30多度。
                                 3：求给推荐几个配方适合我这个小酒馆 10张桌子长春居民区的小店。
                                                                                                                                                                                                         目前就想到这么多了，希望大家帮帮忙啊。谢谢

jason711004 · 发表于 2016-1-22 23:04:23

1、你可以不用灌瓶。直接在KEG桶中“二发”，可以“糖发”，也可以“气发”。打酒时需要二氧化碳罐（或者“啤酒气”——一种二氧化碳和氮气的混合气）。连接方法和使用方法在论坛中或者淘宝中都可以找到。
2、天热的时候放在冷藏柜中；
3、英式棕色艾尔，美国白宫蜂蜜波特，健力士，美国落基山IPA，克隆格林王，琥珀，福佳白，比利时小麦，等等。在淘宝上任意找一家店都会有很多。

haffer · 发表于 2016-1-23 07:43:18

祝你成功！

许小贝 · 发表于 2016-1-23 08:57:59

还是找一个自酿吧看一下咨询咨询少走弯路

lotos · 发表于 2016-1-23 10:16:14

看了你的问题，建议你先学会做酒再考虑开店。要不撑不了多久。

许小贝 · 发表于 2016-1-23 13:00:06

是啊  你这么提问明显不是资深做酒得  你能够保证酒的品质了  再开店好一些
成本低操作容易性价比高的小麦啤
熟知度高  操作还不算太难的波特黑啤
能要女士接受的    水果啤酒
搞点噱头的    自己做一款ipa

dkflower · 发表于 2016-1-23 15:06:33

jason711004 发表于 2016-1-22 23:04
1、你可以不用灌瓶。直接在KEG桶中“二发”，可以“糖发”，也可以“气发”。打酒时需要二氧化碳罐（或者“ ...

keg倒是行，不过是不是有点小啊？在冷藏柜里面要是做的多的话二发结束是可以，我的意思其实是夏天一发或者二发温度高味道会受影响吧。一发二发都放冷藏柜里的话，没那么大的地方啊。这几个配方我会照着都做一遍。谢谢啊。

铁树han · 发表于 2016-1-24 19:33:39

lotos 发表于 2016-1-23 10:16
看了你的问题，建议你先学会做酒再考虑开店。要不撑不了多久。

赞同这位仁兄

大案 · 发表于 2016-2-20 17:18:48

学习学习

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