关于啤酒泡沫少的疑问？

cabin · 发表于 2016-1-18 15:33:45

酿了三锅啤酒，一锅棕艾，两锅小麦啤，感觉泡沫不丰富，基本上只是薄薄一层（随后附图片），不知是啥原因。二发按高大师书上每升5g糖。
再者，二发本论坛上说每升9g糖，是不是我放的糖少了？

jahcg · 发表于 2016-1-18 16:14:51

同问，我的问题是泡沫是倒在杯子里的时候挺丰富也挺细腻，但是消散的比较快。是不是二发时间不够，二发第十天开饮（没办法，酒鬼一枚，感觉每次酿的都喝不了多久就没了。看来的加大生产了）

cabin · 发表于 2016-1-18 16:46:29

我二发一个月后，一倒杯中泡沫就挺少的，而且也是不一会儿就没了。我还感觉是酒杯的问题（白酒二两的酒杯）

酒酒八十一醉 · 发表于 2016-1-19 08:39:54

你們買的麥子是不是店家代磨，之後真空包裝給你們的套餐包？

cabin · 发表于 2016-1-19 10:53:55

配方按高大师书上讲的，自己买配料，麦芽都是自己磨的

山庄大木桶 · 发表于 2016-1-19 13:33:13

酒酒八十一醉发表于 2016-1-19 08:39
你們買的麥子是不是店家代磨，之後真空包裝給你們的套餐包？

代磨的麦子有什么问题吗？家里没有机器啊。

酒酒八十一醉 · 发表于 2016-1-28 11:28:25

山庄大木桶发表于 2016-1-19 13:33
代磨的麦子有什么问题吗？家里没有机器啊。

咬完的苹果放了几天的效果

muxiong · 发表于 2016-2-1 01:17:38

山庄大木桶发表于 2016-1-19 13:33
代磨的麦子有什么问题吗？家里没有机器啊。

氧化。。。。

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