新手第二锅开桶照

altman17 · 发表于 2016-1-14 10:25:31

昨天晚上一发十天忍不住开桶灌装了。第一锅因为酒花加多了出糖也不咋地基本上就是废了，自己喝着玩。第二锅还算满意初始糖度15.5P 昨天开桶测糖度还是5.5~6P的样子是不是一发时间还是有点短了？

而且这锅开桶后液面上还有些许漂浮物用的S-33酵母是不是也是一发时间较短还没彻底沉降？
还请老师傅多指教

wunifeng · 发表于 2016-1-14 22:15:15

这就是淡艾的颜色。感觉一发还没完成啊。。。这酒可能喝的时候瓶底酵母会比较多

altman17 · 发表于 2016-1-15 13:54:53

wunifeng 发表于 2016-1-14 22:15
这就是淡艾的颜色。感觉一发还没完成啊。。。这酒可能喝的时候瓶底酵母会比较多
...

我也感觉一发时间好像短了但是我基本控制20度10天现在需要提高一下二发时间吗？

wunifeng · 发表于 2016-1-16 13:17:41

altman17 发表于 2016-1-15 13:54
我也感觉一发时间好像短了但是我基本控制20度10天现在需要提高一下二发时间吗？ ...

二发时间2~3周，放到冰箱里1~2周，酒体就会比较清澈了，开瓶的时候，瓶底的酵母不会涌起来

kyhghm · 发表于 2016-1-16 21:27:36

wunifeng 发表于 2016-1-16 13:17
二发时间2~3周，放到冰箱里1~2周，酒体就会比较清澈了，开瓶的时候，瓶底的酵母不会涌起来 ...

二发三周，放冰箱二周，最长得三十多天哪
来自: 微社区

altman17 · 发表于 2016-1-18 11:17:29

wunifeng 发表于 2016-1-16 13:17
二发时间2~3周，放到冰箱里1~2周，酒体就会比较清澈了，开瓶的时候，瓶底的酵母不会涌起来 ...

要这么久啊

wunifeng · 发表于 2016-1-18 12:34:26

不那么久也可以喝，就是酒体混一些，不好看。而且酵母涌起来，可能会有酵母的味道

lym8206 · 发表于 2016-1-23 18:38:52

主发没有结束，残糖较高，装瓶少放点糖，防止裂瓶。

许小贝 · 发表于 2016-1-23 21:58:08

一发的残糖量有点高

		自动登录	找回密码
密码			用户注册

新手第二锅开桶照

本帖子中包含更多资源