问卷调查 关于家酿酒 非常着急用

Andy

1 你家酿啤酒的动机是什么？

2 你能描绘一下家酿啤酒的优点和缺点？

3 你每周花多长时间家酿酒？

4 时间会影响家酿啤酒吗?

5 水和电是家酿啤酒过程中所考虑的主要因素吗？

6你需要从不同的供应商购买啤酒花，谷物和麦芽？如果是这样的，他们很容易购买？

7 你怎么改善你的家庭酿酒过程和经验？

纸糊妖

1 你家酿啤酒的动机是什么？
爱好太广泛。
2 你能描绘一下家酿啤酒的优点和缺点？
优点：味道浓，度数高，无添加剂。缺点：费钱
3 你每周花多长时间家酿酒？
每周一次，耗时6小时。
4 时间会影响家酿啤酒吗?
肯定会。
5 水和电是家酿啤酒过程中所考虑的主要因素吗？
水很重要，影响出糖率。我用的是煤气。不是很重要。
6你需要从不同的供应商购买啤酒花，谷物和麦芽？如果是这样的，他们很容易购买？
不是很容易购买，价格也比较昂贵，甚至出现了垄断。
7 你怎么改善你的家庭酿酒过程和经验？
通过科学的统筹减少酿造的时间，通过经验的增长提高酿造的技术。要说经验给我的感觉就是一套好的设备挺重要的。

老麸皮

从小就不喜欢答题~对不起了

欧阳克

1、现在的工作就是在酿啤酒（自产自销的小作坊）
2、可以做自己想要的口味的啤酒（虽然路途遥远）
3、这个看情况了
4、时间和温度应该都会影响啤酒的口味吧！个人感觉啤酒就是有生命一样，高潮过后总有低潮的
5、还要加入冷却这个环节吧
6、买啤酒花之类的问题就是他们卖的都是大包装的啤酒花（5KG）一袋的那种，我们酿一次是不可能用这么多   的酒花的
7、这个就母鸡了

欧阳克

欧阳克 发表于 2015-4-11 18:37
1、现在的工作就是在酿啤酒（自产自销的小作坊）
2、可以做自己想要的口味的啤酒（虽然路途遥远）
3、这个 ...

嗯，设备的话也不算太小：熬煮锅和糖化是200L的，发酵罐是400L的，整个酿酒设备是一套的，有冷却系统，能保温！我们是酿好自己餐厅卖的，做的不是很好所以没做到外卖的程度。盈利什么的话我就不清楚了，老板对材料的价格都保密的！你酿酒多久了，是怎么学到的啊？现在技术怎么样了！！