世纪单一酒花IPA二发20天，开喝

红色十月 · 发表于 2016-1-11 07:55:45

多姐店里买的世纪单一酒花IPA套餐（多姐店里最贵就这款，土豪不差钱儿

）
经过漫长而煎熬的等待，终于二发20天了，开了一瓶：香气扑鼻、泡沫细腻且呈现奶油状、酒体呈现很正的红色、清澈度稍差
喝了几口：完全是春天的感觉。
酿造过程为节省时间，我用的是BIAB工艺（BREW IN A BAG）。
先来张美女镇楼

大头555 · 发表于 2016-1-11 08:39:46

颜色真漂亮

lotos · 发表于 2016-1-11 08:42:54

美酒美女都很正~

jason711004 · 发表于 2016-1-11 10:14:55

手艺不错，祝贺！！

jahcg · 发表于 2016-1-11 12:01:22

请问您所指的BIAB是糖化、煮沸、发酵都在一个桶里吗？用的什么设备啊？

红色十月 · 发表于 2016-1-11 15:00:45

jahcg 发表于 2016-1-11 12:01
请问您所指的BIAB是糖化、煮沸、发酵都在一个桶里吗？用的什么设备啊？

BIAB的意思是用袋子酿酒。
我整了口大锅，锅了套个布袋，糖化完拎出袋子就完成了过滤工序，不再洗槽，直接在同一口锅中煮沸。
发酵还是要另找一个容器的。

算了一下，每次能节省个把小时。

zhaomj · 发表于 2016-1-11 17:15:05

不洗槽有损失。糖化率在50%左右吧。

红色十月 · 发表于 2016-1-11 19:47:16

zhaomj 发表于 2016-1-11 17:15
不洗槽有损失。糖化率在50%左右吧。

省时间嘛，鱼与熊掌不可兼得

lym8206 · 发表于 2016-1-12 17:01:15

瓶发结束后，冷藏一下酵母沉底，酒体会不会就澄清一些？

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