红色艾尔

黄十点 · 发表于 2016-1-9 12:27:23

诺丁汉酵母的沉降性确实非常好。
来自: 微社区

chiongwong · 发表于 2016-1-9 19:08:22

可以介绍一下配方吗？发酵过程呢？

wunifeng · 发表于 2016-1-10 15:33:03

楼主来介绍一下配方呗

黄十点 · 发表于 2016-1-10 20:40:11

chiongwong 发表于 2016-1-9 19:08
可以介绍一下配方吗？发酵过程呢？

淡色麦芽 4公斤
焦香红色麦芽 0.5公斤
焦香琥珀麦芽 0.3公斤
焦香黑色麦芽 50克
酒花全部金牌古丁

黄十点 · 发表于 2016-1-10 20:41:09

chiongwong 发表于 2016-1-9 19:08
可以介绍一下配方吗？发酵过程呢？

直接一发20天不倒罐，然后二发

chiongwong · 发表于 2016-1-10 22:22:11

不错哦

一发和二发的温度呢？

大头555 · 发表于 2016-1-11 08:38:30

真漂亮

jahcg · 发表于 2016-1-11 11:52:33

这个配方是20升的量吗？酒花和酵母用量是多少，酒花在熬煮时如何添加，需要干投吗？

黄十点 · 发表于 2016-1-11 11:54:01

chiongwong 发表于 2016-1-10 22:22
不错哦
一发和二发的温度呢？

一发17.5度20天，2发15度左右，15天

noex2008 · 发表于 2016-1-11 15:51:52

漂亮！！学习了

jordownload · 发表于 2016-1-11 20:49:41

不错，很喜欢诺丁汉的香型

lym8206 · 发表于 2016-1-12 16:53:28

非常漂亮的啤酒，把酒花用量和投放方式，熬煮。。。。说下啊

嘘嘘 · 发表于 2016-1-13 21:49:01

好牛逼啊，我也在做一款红色的艾尔，命名红眼艾尔！目前在二发，完成后分享给大家！

黄十点 · 发表于 2016-1-14 17:17:15

lym8206 发表于 2016-1-12 16:53
非常漂亮的啤酒，把酒花用量和投放方式，熬煮。。。。说下啊

古丁酒花25克60分钟，15克30分钟，15克10分钟

lym8206 · 发表于 2016-1-23 16:06:46

谢谢楼主！

		自动登录	找回密码
密码			加入论坛