第四酿——实践论坛里的比利时金啤

noex2008 · 发表于 2015-12-31 13:05:28

大麦芽    3.6kg （计算错误，应该放3.2kg）
小麦芽    0.4kg
慕尼黑麦芽  0.64kg
T58酵母       12g
赫斯布鲁克香花 50g
最终产量    16L
头道麦汁糖度：18.5P
初始糖度：12.5P
终止糖度：4P
酒精度：5%vol（算上了二发加糖的酒精度）
出糖率：52.5%

没加香料，打算下一批再做一回加香料的，请大家多多指点！！上图

装瓶18天效果：

第一杯泡沫不多，第二杯倒是挺多，不知道是不是温度原因

比利时奇葩花边

noex2008 · 发表于 2016-1-3 13:42:09

谢谢鼓励！！

jason711004 · 发表于 2016-1-4 09:17:06

祝贺成功，非常漂亮。

noex2008 · 发表于 2016-1-4 14:55:06

jason711004 发表于 2016-1-4 09:17
祝贺成功，非常漂亮。

谢谢支持！

fanxh · 发表于 2016-1-4 18:23:11

本帖最后由 fanxh 于 2016-1-4 18:24 编辑

这么漂亮，那还了得

大胆 · 发表于 2016-1-5 00:51:14

本帖最后由大胆于 2016-1-5 00:59 编辑

放糖二发的时候有倒桶码？一瓶倒了二杯还是二杯不同瓶？

noex2008 · 发表于 2016-1-5 09:49:56

fanxh 发表于 2016-1-4 18:23
这么漂亮，那还了得

哈哈，我得感谢那一缕阳光

noex2008 · 发表于 2016-1-5 09:54:57

大胆发表于 2016-1-5 00:51
放糖二发的时候有倒桶码？一瓶倒了二杯还是二杯不同瓶？

二发在瓶里进行的，放糖装瓶
那两杯出自一瓶，倒第二杯的泡沫比第一杯高一倍，有点奇怪

noex2008 · 发表于 2016-1-5 09:56:18

一发只发了7天就装瓶了，不知道是不是导致终止糖度4P高的原因，如果再等一周会不会好点？

贝勒 · 发表于 2016-1-7 10:51:30

真不错

大胆 · 发表于 2016-1-9 00:03:18

noex2008 发表于 2016-1-5 09:54
二发在瓶里进行的，放糖装瓶
那两杯出自一瓶，倒第二杯的泡沫比第一杯高一倍，有点奇怪 ...

泡沫二杯不同解答不了你，惭愧，但我觉得七天就装瓶，酒里的悬浮酵母应该还很多，假如再放一周，或者更久，酒体就会清澈很多了，现在感觉颜色和酒的厚度像一般的小麦啤酒，呵呵

noex2008 · 发表于 2016-1-11 15:43:16

贝勒发表于 2016-1-7 10:51
真不错

谢谢

noex2008 · 发表于 2016-1-11 15:44:20

大胆发表于 2016-1-9 00:03
泡沫二杯不同解答不了你，惭愧，但我觉得七天就装瓶，酒里的悬浮酵母应该还很多，假如再放一周，或者更久 ...

我的下一锅金啤正在一发中，这次坚持到两周再装瓶看看效果

大胆 · 发表于 2016-1-12 20:42:50

加油，努力，你是行的

LLBBREWERY · 发表于 2016-1-22 16:56:00

恭喜恭喜~

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