求问酵母问题

绘走的 · 发表于 2015-12-27 11:34:04

小弟求问各位酿友，我想酿款apa，打算干投酒花，总感酒花香不平衡，求问哪一款酵母比较容易凸显酒花的香气而且平衡些。
还有带压发酵名罐可以减少酒花香气的散失吗

chiongwong · 发表于 2015-12-27 13:40:31

就用 US-05 挺好

绘走的 · 发表于 2015-12-27 14:50:50

chiongwong 发表于 2015-12-27 13:40
就用 US-05 挺好

博士，我今天装keg的就是05，熬煮时我酒花放的少，20升干投40g西楚，装keg时尝了一口感觉不平衡，有草味而且还苦，气发几天会好吗

金无刀 · 发表于 2015-12-27 15:20:24

多放一段时间会更协调一些。

绘走的 · 发表于 2015-12-27 17:23:46

明天尝尝试试
来自: 微社区

绘走的 · 发表于 2015-12-28 11:32:50

今天喝了点草味弱了一点，而且比较苦，但我的ibu只有10，a酸高的酒花干投应该也会带来苦味吧
来自: 微社区

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