发酵太残暴了，从水封里溢出很多泡沫

jordownload · 发表于 2015-4-2 07:13:45

本帖最后由 jordownload 于 2015-4-2 07:13 编辑

大半夜被它的咆哮声惊醒，第一次做酒，请问这种情况该怎么处理？还有，水封还要加水吗，需要的话，什么时候添加？

老纳 · 发表于 2015-4-2 10:26:21

泡沫挺干净的，可能室温略高或者投酵母的时候麦汁温度高了？

jordownload · 发表于 2015-4-2 12:16:10

嗯，投放温度有点高，现在才稳定下来，这么突然剧烈发酵是不是会产生传说中的高级醇呢？

caocao · 发表于 2015-4-3 09:41:41

装得有些满也是一方面的原因

jordownload · 发表于 2015-4-3 10:15:40

caocao 发表于 2015-4-3 09:41
装得有些满也是一方面的原因

做了二十升结果只收集了不到十七升，浪费了不少，下回减量

fox1225 · 发表于 2015-5-18 12:35:40

貌似小麥啤酒都這樣。

Jason1004 · 发表于 2015-5-18 13:20:41

清理一下，用医用酒精消毒后，保证水封的水位合适就行了。应该没问题。

xpostx · 发表于 2015-6-8 09:38:57

昨天我的也冒了关键还是装的麦芽汁有点多了，最好不要超过水桶上部的颗粒状的环线还有就是这个季节的温度太高了如果没有合适的降温设备不适合做啤酒了酵母活动太剧烈了。我的麦芽汁开始启动后水封里的水就没有停过一直连续在冒泡。

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