二发的问题

543381004 · 发表于 2015-12-19 02:43:50

第一次做啤酒，泡沫太少，糖量1L/6克，请教一下各位大师是什么原因？杀口感弱，是和温度有关还是和发酵有关？
来自: 微社区

543381004 · 发表于 2015-12-19 02:52:48

543381004 发表于 2015-12-19 02:43
第一次做啤酒，泡沫太少，糖量1L/6克，请教一下各位大师是什么原因？杀口感弱，是和温度有关还是和发酵有关 ...

传张图片让大家看一下
来自: 微社区

chiongwong · 发表于 2015-12-19 12:33:56

装瓶发酵了多久？一般要至少两周，室温。每升可以加8克糖。

啤哩啪啦 · 发表于 2015-12-19 20:43:22

杀口力和啤酒中二氧化碳的饱和程度有关连，另外泡沫少有可能是接触到油脂，或者气不足，再有就是原料麦芽中大蛋白质过度分解。

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