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麦芽汁的密度,糖度,和酒精度之间如何换算

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发表于 2015-12-16 15:25:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
我只能测出麦芽汁浓度是1.000-1.100这样的数值。如何计算P值呢?这些数字都表示什么呢?求解?
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发表于 2015-12-16 15:31:14 | 显示全部楼层
糖度 P 和密度(1.×××)是两种描述方法,家酿使用的比重计上一般都带有这两种读数。粗略的说,密度的最后两位除以4就是糖度值,比如1.060等价于15P。但是密度超过一定数值时(1.070?)需要查表计算。酒精度计算参见:http://bbs.homebrew8.com/tools/abv.htm
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 楼主| 发表于 2015-12-17 10:10:00 | 显示全部楼层
chiongwong 发表于 2015-12-16 15:31
糖度 P 和密度(1.×××)是两种描述方法,家酿使用的比重计上一般都带有这两种读数。粗略的说,密度的最 ...

谢谢您两个问题都回答我了,初始比重和终点比重都指的是什么时候的比重呢?
是过滤开始和结束时的比重还是发酵开始和结束的比重呢?
过滤终点的比重应该是多少停止过滤呀?好多问题呀
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发表于 2015-12-17 10:20:44 | 显示全部楼层
买本书,或者本论坛置顶处有下载做啤酒的电子书,那里面能回答你的一切问题。要想啤酒做得好,看书不能少。
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发表于 2015-12-18 10:09:16 | 显示全部楼层
笨鸟 发表于 2015-12-17 10:10
谢谢您两个问题都回答我了,初始比重和终点比重都指的是什么时候的比重呢?
是过滤开始和结束时的比重还 ...

这两个数值是发酵开始前和发酵结束后的数值。也可以测量煮沸前的糖度,以及洗槽结束时,洗槽得到的麦汁的糖度,但是也不是十分必要。
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