14天开喝

大头555 · 发表于 2015-12-9 00:06:39

第二次酿终于成了，2发14天忍不住了
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大头555 · 发表于 2015-12-9 00:36:02

忘记说了，沙口感还不错，泡沫还算持久，感觉好像有淡淡的奶油味苦味我很喜欢，但是2发装瓶的时候闻着好香，但现在喝着感觉没有一发结束的时候香，不知道是什么原因
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酒酒八十一醉 · 发表于 2015-12-9 09:08:09

什么风格的？

纳格兰 · 发表于 2015-12-9 10:23:31

如果有奶油味的话，说明双乙酰含量还比较高。

大头555 · 发表于 2015-12-9 10:51:20

酒酒八十一醉发表于 2015-12-9 09:08
什么风格的？

大头555 · 发表于 2015-12-9 10:51:55

纳格兰发表于 2015-12-9 10:23
如果有奶油味的话，说明双乙酰含量还比较高。

那要在放一段时间吗？谢谢
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大头兵 · 发表于 2015-12-9 11:05:23

大头兵 · 发表于 2015-12-9 11:17:50

大头555 发表于 2015-12-9 00:06
第二次酿终于成了，2发14天忍不住了

期待我的第二次
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woyoubudazao · 发表于 2015-12-25 13:29:57

纳格兰发表于 2015-12-9 10:23
如果有奶油味的话，说明双乙酰含量还比较高。

有什么危害么对人体？
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huang_ayi · 发表于 2016-2-18 20:21:36

woyoubudazao 发表于 2015-12-25 13:29
有什么危害么对人体？

没什么危害，就是口感变化，双乙酰属于高级醇，含量超出0.1mg/L就会出现馊饭的味道，低于这个味阈值反而有一定的香味。

jingdongkai · 发表于 2016-2-23 14:21:09

我想就是想着怎么把适当的双乙酰封到二发瓶子里，应该是比较难的，这是二发工艺的特点。

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