求助，关于一发环境温度

harlinzhu · 发表于 2015-11-22 14:20:42

近期准备做酒，但发现屋子里面在有了暖气的情况下温度最高也不过17度，再过几天估计会更低，想起高大师说温度要在18-25度，后来又翻了下发现后面还有一段话，然后就有些不明白一发温度低了到底有没有影响，求助高手做进一步解释

chiongwong · 发表于 2015-11-22 16:12:17

17度挺好，没有任何问题啊，一般来说艾尔酵母的包装上会写有建议发酵温度，15～22度都比较合适。

金无刀 · 发表于 2015-11-22 19:59:24

17度刚刚好。什么也不用做。

harlinzhu · 发表于 2015-11-22 21:50:08

各位老师没理解到我的顾虑，现在虽然是17度，但在夜里和天气再冷的时候就达不到17度了都，过往没经验，估计最低有可能到12度左右吧

zhaomj · 发表于 2015-11-23 09:30:44

本帖最后由 zhaomj 于 2015-11-23 09:32 编辑

那就找个被子捂上就行了，发酵时有热量散发。就算是12度环境温度也不怕。

佛降鸿福 · 发表于 2015-11-23 15:58:26

这个时间段是最好的做啤酒的季节，容易控制，建议朋友们多做一点。有几个不同意见：1、开始的发酵温度不要太高，2、尽可能的一发时间延长一些。

harlinzhu · 发表于 2015-11-25 20:43:38

多谢各位解答

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