大家是怎么给发酵罐消毒的呢都来说说把

cafe · 发表于 2015-11-18 22:09:21

大家是怎么给发酵罐消毒的呢都来说说把

2823349 · 发表于 2015-11-19 08:42:37

我用304不锈钢直接用沸腾麦汁消毒

cafe · 发表于 2015-11-19 12:29:38

2823349 发表于 2015-11-19 08:42
我用304不锈钢直接用沸腾麦汁消毒

我想的是发酵罐加水在用电加热沸腾，然后把水放掉。会不会有风险呢。

年轻的老处男 · 发表于 2015-11-19 13:29:12

cafe 发表于 2015-11-19 12:29
我想的是发酵罐加水在用电加热沸腾，然后把水放掉。会不会有风险呢。
...

好想法，改天试试。。

neilyang · 发表于 2015-11-19 14:22:44

时间超过15分钟才可以吧我用消毒片

zhaomj · 发表于 2015-11-20 09:46:22

用焦亚硫酸钾加100倍水消毒最好了，消毒片也是这东西。

wunifeng · 发表于 2015-11-20 13:36:24

zhaomj 发表于 2015-11-20 09:46
用焦亚硫酸钾加100倍水消毒最好了，消毒片也是这东西。

浸泡之后还需要冲洗吗？

2823349 · 发表于 2015-11-21 21:10:15

cafe 发表于 2015-11-19 12:29
我想的是发酵罐加水在用电加热沸腾，然后把水放掉。会不会有风险呢。
...

没问题的

love1259 · 发表于 2015-11-22 07:05:43

清水冲洗之后晾干就行了。酵母会很牛逼的把其他细菌都弄死的。
拿酒精喷一下，一分钟之后拿卫生纸擦干也ok了。
亚硫酸钾溶液清洗之后要放置一段时间，避免硫杀死酵母。消毒片也一样需要放置一段时间，估计几个小时就好了。现在消毒片大多使用二氯或者三氯泡腾片，包括硫酸钾类的试剂，都会有残留，需要放置足够长的时间才好用。否则就消毒液泡过再用清水冲洗。不要怕杂菌，酵母很牛逼的！
来自: 微社区

zhaomj · 发表于 2015-11-23 10:06:14

本帖最后由 zhaomj 于 2015-11-23 10:10 编辑

2%焦亚硫酸钾消毒冲洗发酵桶，不用再用水冲洗了。只要倒掉消毒水后把桶倒过来控干即可，不要让桶里水残留太多就行。不用擦干之类的操作。因为本身浓度就不高，再加上残留很少，其浓度可忽略不计了，也不会对酵母繁殖有啥影响。我用此方法做葡萄酒都十年了。浓度比这高多了，酵母照样繁殖。这都是国际通行方法（国际标准160ppm一下对人体无害）。
还有，啤酒盖我也是用这种方法消毒。用2-4%的焦亚硫酸钾水浸泡啤酒盖。压盖时把水甩干就可以了（就算有一点残留也无妨）。很方便。

cafe · 发表于 2015-11-26 20:48:15

zhaomj 发表于 2015-11-23 10:06
2%焦亚硫酸钾消毒冲洗发酵桶，不用再用水冲洗了。只要倒掉消毒水后把桶倒过来控干即可，不要让桶里水残留太 ...

多谢！！！！！

大头兵 · 发表于 2015-12-1 11:04:41

煮沸十五分钟
来自: 微社区

大头兵 · 发表于 2015-12-1 11:10:01

煮沸十五分钟。我用玻璃甁
来自: 微社区

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