说说大家二发时加糖的事

neilyang · 发表于 2015-11-15 21:11:21

如题分享一下大家二发时加糖的种类和量
我先来绵糖，白砂糖，5L的桶装4L~5L酒，装入25~30g糖

neilyang · 发表于 2015-11-15 21:13:42

对了忘记说我的酒是谈苏艾

renhongbin · 发表于 2015-11-15 22:14:22

我还没做过，正在采购器材准备第一次做

看视频和帖子一般都是加白糖，今天在网店里看到一款炭化糖，颗粒的，说是装瓶后直接往瓶里放一粒就可以了，不知道有人用过么？效果怎么样？消毒问题怎么处理？
来自: 微社区

wunifeng · 发表于 2015-11-16 13:52:37

我用过白糖和冰糖。一般按每升酒8~10克，煮沸后加到桶里，搅拌后装瓶。

wunifeng · 发表于 2015-11-16 13:53:16

这里有个经验，加糖二发的啤酒，最好在冰箱里放几个小时再开，要不然会喷出来

佛降鸿福 · 发表于 2015-11-23 16:39:46

加糖的多少根据残留糖来定，还要计算是否含有不可发酵糖，不可随意添加。添加冰糖绝对是一个馊主意：1、每瓶的糖含量不均衡，2、容易感染杂菌

金无刀 · 发表于 2015-11-23 21:50:44

本帖最后由金无刀于 2015-11-24 11:57 编辑

老丁就是加的冰糖，绝对误人子弟。

不过，我也是加的冰糖哈。

neilyang · 发表于 2015-11-24 09:56:28

金无刀发表于 2015-11-23 21:50
老丁就是加的冰糖，绝对误人子弟。

不知误了多少还搞不太懂一头雾水的新手，第一次受打击是多么痛的领悟啊~~杀菌！！消毒！！哈哈哈

zhaomj · 发表于 2015-11-24 10:26:06

本帖最后由 zhaomj 于 2015-11-24 10:27 编辑

那个老丁，别提了。啤酒做的马马虎虎就算了。他居然还有一个做葡萄酒的演示录像。完全就是偏方呀，野路子。“用野生酵母先发酵一周再加人工酵母继续发酵”。真敢亮。

davis12969832 · 发表于 2015-11-27 09:38:16

一直加的白冰糖，重来没出过问题，和白砂糖对比后，感觉二氧化碳的量比白砂糖要高！

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