自酿啤酒二发2周后的保质期是多久？

caidi1977 · 发表于 2015-10-13 14:41:10

因为酵母还在继续发酵，不同与熟啤和纯生把酵母都杀死了，所以问问一般自酿啤酒保质期在多少合适？

纳格兰 · 发表于 2015-10-13 16:06:56

啤酒的保质期这概念很难说，是坏了酸了？还是说口味变差？

chiongwong · 发表于 2015-10-13 22:03:16

取决于酿的是什么风格的啤酒，酒精度等各种因素。如果是IPA，则两三个月内尽快饮用较好。如果是酿的高酒精度的，比如 8% ABV 的比利时修道院双料，则可以放半年再喝风味更佳，放一两年也未尝不可。

caidi1977 · 发表于 2015-10-13 22:43:57

就小麦白啤来说，一般2发后2周可以喝了开始算，还能保持口感，能放多久在冰箱里

纳格兰 · 发表于 2015-10-14 03:16:58

caidi1977 发表于 2015-10-13 22:43
就小麦白啤来说，一般2发后2周可以喝了开始算，还能保持口感，能放多久在冰箱里 ...

理想可以放半年以上，不理想的你还没放到冰箱里就已经没法喝了。

caidi1977 · 发表于 2015-10-14 09:08:11

好的，非常感谢，心里大体有个数就成，谢谢

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