泡沫细腻了不少

贝勒 · 发表于 2015-9-28 11:13:58

本帖最后由贝勒于 2015-9-28 11:19 编辑

多放了两周，感觉泡沫细腻了不少

chiongwong · 发表于 2015-9-28 16:33:01

时间的力量～

贝勒 · 发表于 2015-9-28 21:13:45

chiongwong 发表于 2015-9-28 16:33
时间的力量～

再放放估计味道也不那么柴了

zjfsimo · 发表于 2016-8-25 19:14:37

比较清！

历史的教训 · 发表于 2016-12-22 18:34:45

哇塞，这泡沫好美
我的酒现在5天，泡沫已经不少了，但是跟图片1差不多
楼主如何保存的？发酵温度，还是冷藏温度下放的

xming4321 · 发表于 2016-12-23 09:20:02

美好的泡沫

jamest0424 · 发表于 2016-12-23 12:21:05

历史的教训发表于 2016-12-22 18:34
哇塞，这泡沫好美
我的酒现在5天，泡沫已经不少了，但是跟图片1差不多
楼主如何保存的？发酵温度，还是冷藏 ...

二发常温7天后。再2~4度环境下冷储3~4天就可以开喝了

贝勒 · 发表于 2017-1-3 15:50:43

历史的教训发表于 2016-12-22 18:34
哇塞，这泡沫好美
我的酒现在5天，泡沫已经不少了，但是跟图片1差不多
楼主如何保存的？发酵温度，还是冷藏 ...

放阳台自然冷藏

15242221999 · 发表于 2017-3-23 15:32:51

配方呢？

贝勒 · 发表于 2017-4-26 13:53:24

历史的教训发表于 2016-12-22 18:34
哇塞，这泡沫好美
我的酒现在5天，泡沫已经不少了，但是跟图片1差不多
楼主如何保存的？发酵温度，还是冷藏 ...

常温放的，就是时间长了点

贝勒 · 发表于 2017-4-26 13:53:49

15242221999 发表于 2017-3-23 15:32
配方呢？

我都忘了

zhaomj · 发表于 2017-4-26 14:49:41

本帖最后由 zhaomj 于 2017-4-26 14:51 编辑

我的酒都4个多月了，最近开瓶刚满足要求。还要再放到6月份天热时喝。所谓满足要求就是：泡沫细腻挂杯了；喝了不上头了；苦味与酒融合了；酒的余味厚实了；酵母残渣在瓶底基本固化了；酒清亮了。放它6个月保证能达到。那是必须要达到。

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