求助大神酵母怎么活化

谢大强 · 发表于 2015-3-9 16:51:25

酵母怎样活化？求详细

金无刀 · 发表于 2015-3-9 18:10:50

水煮沸，倒入已消毒小口容器中，放凉到30度以下，倒入干酵母，盖上盖子，玩命儿摇晃

，以免酵母结块。然后拧松盖子。或者是取下盖子，盖一张用酒精浸润的医用纱布在瓶口。目的有两个，一是防止酵母活化时产生的气体胀破瓶子，二是防止空气中的杂菌进入瓶中。如果一直保持酵母瓶的震动，效果会更好，但是家酿就没有必要了。一般只要30分钟就好了。
个人观点，仅供参考。

佛降鸿福 · 发表于 2015-4-3 23:29:50

悄悄的说：应该是不能拼命的摇晃，培养液不能碰到容器的口，注意消毒。

不退 · 发表于 2015-5-5 21:47:00

我怎么看见一个资料上说，开始不能摇晃，要静置一会儿呢？

chiongwong · 发表于 2015-10-3 16:02:34

不退发表于 2015-5-5 21:47
我怎么看见一个资料上说，开始不能摇晃，要静置一会儿呢？

是要先静置15分钟，再轻轻摇晃

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