在发酵高峰期如何控制温度？

ilha

为了避免杂醇，一般艾尔控制在20度左右，但是发酵高峰期，再赶上夏季高温，桶里的温度能达到三四十度，麦汁喷涌不说，杂醇肯定产生了不少吧，可否在发酵桶中放入不锈钢盘管呢？就像冷却麦汁时那样。

老纳

可以的！

chiongwong

feelfox 发表于 2015-8-5 23:25
可以的！

那样如何密封发酵桶嗫～

unncxiaoan

与其这样不如放在大水盆里，上面再盖上湿毛巾之类的。。

2823349

unncxiaoan 发表于 2015-11-26 16:05
与其这样不如放在大水盆里，上面再盖上湿毛巾之类的。。

这个实际

酿啤酒

我也问个同样的问题！酵母发酵时温度会升高，如果我把发酵桶放在冷藏柜里发酵.我如果想让啤酒在18度发酵我是不是要把冷藏柜的温度要调到18度一下。要调多少度呢！

fanxh

在桶盖上装上内置不锈钢盘管，再连接上软管进行循环水降温或升温。外带保温层。

大海无声

ilha 发表于 2015-8-5 17:31
为了避免杂醇，一般艾尔控制在20度左右，但是发酵高峰期，再赶上夏季高温，桶里的温度能达到三四十度，麦汁 ...

没什么关系，我从来不控制温度，什么事都没有
来自: 微社区

lym8206

发表于 2015-11-26 20:05:16 | 只看该作者
我也问个同样的问题！酵母发酵时温度会升高，如果我把发酵桶放在冷藏柜里发酵.我如果想让啤酒在18度发酵我是不是要把冷藏柜的温度要调到18度一下。要调多少度呢！
使用温控器

teleslove

lym8206 发表于 2016-1-26 20:23
发表于 2015-11-26 20:05:16 | 只看该作者
我也问个同样的问题！酵母发酵时温度会升高，如果我把发酵桶放 ...

就调18度，总之调你想要的温度。最好冷柜内放一个温度计。

beckham666

lym8206 发表于 2016-1-26 20:23
发表于 2015-11-26 20:05:16 | 只看该作者
我也问个同样的问题！酵母发酵时温度会升高，如果我把发酵桶放 ...

温控器的探头线会不会顶住冰柜的门？

zhaomj

冰柜的门封都是软胶的，探头线就是一般细电线，不会有什么缝隙。