第二次酿啤酒，这次因为我喜欢小麦啤酒所以就买了小麦...

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:25:43

先把第一次的作业补上，今天我先把第一次的装了瓶才做第二次啤酒的。

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:26:59

先把瓶子消毒

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:28:06

我用的发酵桶

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:29:46

这就是第一次酿的成果，可是还要等两星期～～～～

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:31:21

装完正好还剩一杯，不管了喝了再说，，，，

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:33:33

好了开始第二次做啤酒了，第一步大家都知道磨麦芽，我是把小麦芽和大麦芽合在一起磨的。

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:35:04

第二步糖化～～～～～

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:36:55

我用的糖化桶那可是古董啊～～～上海杏花牌，绝版型哈

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:38:30

没买到乳酸，所以就跑到水果店哈哈

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:40:33

做个啤酒好像回到了化学试验室一样。

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:45:46

头道麦汁为1.064，感觉没上次糖化得好（上次是1.074，发酿时密度为1.062，装瓶还剩1.006）这次等洗完糟就只剩1.054，煮完又回到了1.062（火太大没注意）。

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:48:49

煮过头了，发现时快110分钟了。之前刚沸时加了5克啤酒花压泡，煮到30分钟时放了10克，到最后关火时又丢了10克增香。

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:50:20

等冷到24度左右时我就装桶了。（黄色的是我做的桔子酒）

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:53:01

装桶的同时我开始活化酵母。

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:54:28

这是我用的酵母

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