哪位大大能帮我算一下出糖率？

bccupl · 发表于 2015-2-10 20:56:55

新手第一次酿啤酒，出糖率怎么算？我今天做了一锅，用了5公斤澳浅色麦+1公斤德国红焦，先用18L水进行糖化，初始麦汁为1.074，后又分两次洗麦，每次6L ，到最后一共得到了30L麦汁，麦水比正好是1：5，等煮好后再测密度为1.062，麦汁大约只有26L。请问我这次的出糖率是多少？哪位大大帮我算一下。

bccupl · 发表于 2015-2-15 21:22:04

今天把酒给装瓶了

佛山-小咩 · 发表于 2015-3-11 14:36:14

有点不明白，用18L出初汁，两次6L洗槽，10+6+6=30L你可以收到30L麦汁吗？太神了吧，麦芽也要吸水的啊！

bccupl · 发表于 2015-3-11 16:06:39

佛山-小咩发表于 2015-3-11 14:36
有点不明白，用18L出初汁，两次6L洗槽，10+6+6=30L你可以收到30L麦汁吗？太神了吧，麦芽也要吸水的啊！ ...

没错啊，我是收集了30L左右的麦汁，因为我用布袋包着压榨出着不多所有的麦汁。后来煮过之后我装入发酵瓶时，只剩下了26L麦汁。

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