新人问干酵母扩培问题，望指点！

羊三 · 发表于 2015-1-23 01:53:38

准备第一次做一锅儿，前期已经做了一些功课，各种细节希望自己能心理有数，但关于干酵母扩培的时间，还是有点晕。在论坛和视频里大家都说扩培30-60分钟，但高大师书里写要提前三天 “扩培酵母需要至少三天时间，所以你需要在酿酒前三天来做这项准备工作”－引用高大师P170内容。还望各位前辈给说说，究竟需要多长时间？还是我理解上有问题？谢谢了！

jonnychang · 发表于 2015-1-23 09:05:55

你说那30到60分钟是补水活化

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