新手第一次。。。

wyguying

2015年1月20日，在学习了1个月后忐忑的开始了第一酿。虽然很失败，但依然会坚持下去！请各位大神点评（点名批评）下。。。
原料：
麦芽使用的是在多姐店购买的美式淡色艾尔套装；
4.5KG澳洲二行淡色麦芽；0.3KG澳洲焦香水晶麦芽；
卡斯卡特啤酒花50G；
酵母11.5GFermentis/Safale-American Ale Yeast US -05（包装这么写的，不认识）
时间
9:45开始16:00结束的手忙脚乱5个多小时！包括磨麦芽的时间
总结
1、整个过程还算顺利(时间），感觉出糖时间有些快；
2、煮沸桶准备小了30CM*30CM，建议最小45*45的；
3、开始煮麦汁没有准确的计算用水量，导致最后进入发酵桶只有大约10升，这是今天最大的失败之处。不知道最会酿出什么物种。
工具
买了个“漏盆”做假底15元+蒸笼屉布1M*1.2M=10元



制冷神器-板换268大元。效果真的非常好。省时省水！





下面是一些环节的照片，到后边有点乱没留下照片
1、粉碎的麦芽



2、出糖后





3、熬煮麦汁

wyguying

照片为什么没发出来？求解

老纳

wyguying 发表于 2015-1-21 12:54
照片为什么没发出来？求解

重新编辑下帖子试试看，编辑器里有时候加载上传的图片会比较慢，得多试几次。

月无痕

感觉你的麦芽磨的太粗了，这样影响出糖率。

老纳

帮您重新编辑了下

wyguying

月无痕 发表于 2015-1-21 14:02
感觉你的麦芽磨的太粗了，这样影响出糖率。

谢谢指点
麦芽磨完最下边有不少像面粉的东西，我还以为细了~
下次改进下

wyguying

feelfox 发表于 2015-1-21 13:56
重新编辑下帖子试试看，编辑器里有时候加载上传的图片会比较慢，得多试几次。 ...

好的，谢谢

wyguying

feelfox 发表于 2015-1-21 14:02
帮您重新编辑了下

十分感谢

fang666894

糖汁的颜色？

wyguying

fang666894 发表于 2015-1-21 15:37
糖汁的颜色？

里边有点焦香麦芽。颜色深了吗？我的麦汁少的关系吧

老纳

做20L的话，煮沸桶35*35的比较理想。

lamxon

有几个问题啊：
直接进板换得话，得有过滤网吧？
还有冷却时析出的冷固凝物怎么分离出来？
我第一酿也很失败

wyguying

feelfox 发表于 2015-1-22 10:31
做20L的话，煮沸桶35*35的比较理想。

打算弄个大的，45的把

wyguying

lamxon 发表于 2015-1-22 12:34
有几个问题啊：
直接进板换得话，得有过滤网吧？
还有冷却时析出的冷固凝物怎么分离出来？

是的，在虹吸进板换时在入口那边加一个过滤网，多姐店就有。
这个冷凝固物在冷却缓解什么位置出现啊？不解
我在前端加了过滤网，好像没看到这东西，是我忽略了什么吗？

lamxon

wyguying 发表于 2015-1-25 13:55
是的，在虹吸进板换时在入口那边加一个过滤网，多姐店就有。
这个冷凝固物在冷却缓解什么位置出现啊？不 ...

我是看资料上有说，麦汁低于50度会有冷固凝物产生。板换出来的麦汁有多少度？已经非常清澈了嘛？