请教个麦芽的问题

欧阳克 · 发表于 2015-1-9 21:13:37

今天有个英国人来我这里粉碎麦芽的时候告诉我说这个麦芽是辣的，我吃了几颗的确是辣的。那麦芽是辣的，酒花是苦的，麦芽汁又是甜的那做出来的就到底是什么味道呢？还有就是这种酒叫什么名字呢！还有就是他说他用S-05的酵母能做IPA和一个什么啤酒，那别的酵母做的不能是IPA了吗？那我做个IPA或者是什么别的酒说是皮尔森行不行呢！！

chiongwong · 发表于 2015-1-10 03:00:51

无图无真相啊。。。求辣麦芽的真相。。。
截至目前，我吃过的麦芽还都是甜的唉～～
很多酵母都能做 IPA 啊，不只是 S-05
IPA 不能是皮尔森啊，皮尔森属于拉格。IPA 属于艾尔。

欧阳克 · 发表于 2015-1-10 07:53:50

哦，那个麦芽外表和普通的一样。吃起来有点点辛辣感，他跟我说是在淘宝买的。好神奇啊，真的是辣的哦！

jonnychang · 发表于 2015-1-10 12:37:29

是rye么？

纳格兰 · 发表于 2015-1-10 13:11:37

本帖最后由纳格兰于 2015-1-10 13:12 编辑

如果是辣的有可能是RYE裸麦但是裸麦是无壳的
关于酒的分类是有明确标准的，皮尔森就是皮尔森。IPA就是IPA。

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