第一次酿啤酒准备做这个，高手看下可以吗谢谢感激

luckyandy · 发表于 2014-11-24 09:47:02

打扰一下，我准备第一次酿啤酒：我说下我的配方你看可以吗感激。
澳大利亚大麦3公斤
saaz 10克 60分钟
saaz 10克 30分钟
saaz 10克 5分钟
还剩10分钟放入4g 啤酒清新剂，
西海岸艾儿酵母 1袋
糖化水9升，洗糖6升，总共15升水，
此次打算收集10升啤酒夜，感激！

西风肥马 · 发表于 2014-11-24 10:16:49

啤酒清新剂是什么东西？

luckyandy · 发表于 2014-11-24 10:42:19

西风肥马发表于 2014-11-24 10:16
啤酒清新剂是什么东西？

就是我看很多视频放的那个叫什么爱尔兰藻之类的。

luckyandy · 发表于 2014-11-24 10:42:58

西风肥马发表于 2014-11-24 10:16
啤酒清新剂是什么东西？

就是那个爱尔兰藻什么的，我看其它视频都用这个。

西风肥马 · 发表于 2014-11-24 10:48:25

哦，澄清剂啊。配方没什么问题，怎么做都行。注意工艺，最要注意的就是降温后麦汁接触的所有器具和手，都要严格消毒。

luckyandy · 发表于 2014-11-24 10:51:22

西风肥马发表于 2014-11-24 10:48
哦，澄清剂啊。配方没什么问题，怎么做都行。注意工艺，最要注意的就是降温后麦汁接触的所有器具和手，都要 ...

好的谢谢

luckyandy · 发表于 2014-11-24 10:51:22

西风肥马发表于 2014-11-24 10:48
哦，澄清剂啊。配方没什么问题，怎么做都行。注意工艺，最要注意的就是降温后麦汁接触的所有器具和手，都要 ...

好的谢谢

纳格兰 · 发表于 2014-11-24 11:10:07

10L麦汁我觉得放2克海藻足够足够了

dabing001c · 发表于 2014-11-24 12:19:38

全部加一种酒花是不是层次感不好，我觉得至少2种以上会很好，都用大麦也可以，建议加点水晶和烤制啥的，口感能厚实点。个人偏见，仅供参考！

luckyandy · 发表于 2014-11-24 12:58:13

dabing001c 发表于 2014-11-24 12:19
全部加一种酒花是不是层次感不好，我觉得至少2种以上会很好，都用大麦也可以，建议加点水晶和烤制啥的，口 ...

谢谢你的建议，但是本人第一次酿，想先尝试下，下次在改进。

老邋遢 · 发表于 2014-11-25 08:17:53

建议楼主刚开始还是做个简单一些的，经验是需要一步一步积累的。

一嘴吃不成胖子

欧阳克 · 发表于 2014-11-25 22:35:37

dabing001c 发表于 2014-11-24 12:19
全部加一种酒花是不是层次感不好，我觉得至少2种以上会很好，都用大麦也可以，建议加点水晶和烤制啥的，口 ...

添加多种酒花有没有什么规定或者是要求，还是自己想放那种就放那种来的！！

luckyandy · 发表于 2014-11-26 01:24:59

老邋遢发表于 2014-11-25 08:17
建议楼主刚开始还是做个简单一些的，经验是需要一步一步积累的。

一嘴吃不成胖子 ...

嗯是呢我也这么想的，喜欢就会坚持做下去！

luckyandy · 发表于 2014-11-26 01:26:15

纳格兰发表于 2014-11-24 11:10
10L麦汁我觉得放2克海藻足够足够了

好的谢谢，那您看啤酒花和酵母呢可以吗？

纳格兰 · 发表于 2014-11-26 10:13:58

luckyandy 发表于 2014-11-26 01:26
好的谢谢，那您看啤酒花和酵母呢可以吗？

没问题

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第一次酿啤酒准备做这个，高手看下可以吗 谢谢 感激