酒体浑浊。

cafe · 发表于 2014-11-20 20:02:37

一发结束了还是很浑浊，糖水过滤出来很清澈熬住完了就很混。（海藻没加）是哪里出现问题了吗？怎么解决

西风肥马 · 发表于 2014-11-21 00:49:41

酵母还浮在酒里？也许等几天就好了。我有些酒也是二发N个月后，还是很浑。不过，如果一发时间久点，就可能清澈点。

纳格兰 · 发表于 2014-11-21 13:51:33

一发多长时间了，用的哪款酵母。

欧阳克 · 发表于 2014-11-21 21:55:50

好奇怪你们说的一发是什么意思，我酿的酒发酵期是20天，然后倒罐，然后开卖。为什么有这么大区别啊！

纳格兰 · 发表于 2014-11-22 22:05:39

欧阳克发表于 2014-11-21 21:55
好奇怪你们说的一发是什么意思，我酿的酒发酵期是20天，然后倒罐，然后开卖。为什么有这么大区别啊！ ...

一发就是说主发酵，这么讲可能不是太严格，但是大体是上指酵母代谢比较剧烈，降糖最快的阶段。

cafe · 发表于 2014-11-23 11:19:59

纳格兰发表于 2014-11-21 13:51
一发多长时间了，用的哪款酵母。

10天到现在14天

火云 · 发表于 2014-11-26 18:00:14

欧阳克发表于 2014-11-21 21:55
好奇怪你们说的一发是什么意思，我酿的酒发酵期是20天，然后倒罐，然后开卖。为什么有这么大区别啊！ ...

你那个是商业化的，主发酵后加速碳化过程，包括配料等可能也是和我们自酿有区别的，熟化期对于自酿追求的口感来讲很多情况下还是需要的一定的时间的

火云 · 发表于 2014-11-26 18:01:15

按理是不会有你这个现象的，如果有不是消毒等坏酒的问题，降温后会澄清

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