新手关于发酵温度的问题

altaic

第一次做啤酒，买的比利时淡色艾尔套装。进发酵桶大概四个小时后就开始剧烈发酵中，水封一夜里就铛铛响。早上看气泡平稳了很多，水封和心率一样一下一下的慢慢跳动。今天白天最高气温30度，家里没条件恒温，没办法只好给桶吹电扇和桶身浇自来水。
30度气温对酒体发酵影响大吗，请过来人说说。

altaic

T58的酵母，发酵温度高了，我的第一次毁到气温上了

纳格兰

温度高了高级醇会比较多。大部分酵母不适合在30度下发酵。

chiongwong

T58 我在 26～27 度发酵过，还可以。30度可能略高啊，不知道放两包的量试试看怎么样。

lvguang50214

那个大脸盆装水，把发酵桶放进去，温度高了加点冰块，很简单的。温度真不能太高。

绿瓶子

我买了一个大塑料箱，小孩子可以洗澡的那种，里面加上水，把发酵桶直接放在里面，效果还不错。